🧄 Σις ταούκ με σάλτσα σκόρδου

Name: Σις ταούκ με σάλτσα σκόρδου
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Σαουδική Αραβία · Ριάντ
Ingredients: 600 γρ. στήθος κοτόπουλου, σε κύβους; 120 γρ. στραγγιστό γιαούρτι; Χυμός από 1 λεμόνι; 1 κ.γ. πάπρικα; 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες; 120 γρ. σάλτσα σκόρδου (toum); 4 αραβικές πίτες; Αλάτι και πιπέρι

Προέλευση: Σαουδική Αραβία · Ριάντ

707kcal

ανά μερίδα · 350 γρ.

202kcal

ανά 100 γρ.

70 γρ.Πρωτεΐνη20 γρ. / 100 γρ.

35 γρ.Λιπαρά10 γρ. / 100 γρ.

28 γρ.Υδατάνθρακες8 γρ. / 100 γρ.

Αυτό είναι το πιάτο σις ταούκ όπως σερβίρεται στα ψητοπωλεία του Ριάντ: σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε γιαούρτι και λεμόνι, με ένα γενναιόδωρο κυπελλάκι πηχτής, λευκής σάλτσας σκόρδου toum και ζεστές αραβικές πίτες. Το κοτόπουλο είναι ζουμερό και ελαφρώς καπνιστό, η σάλτσα σκόρδου έντονη και κρεμώδης, και με το ψωμί μαζεύονται όλα. Είναι χορταστικό, δημοφιλές γεύμα για το σπίτι.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Λίγοι υδατάνθρακες8 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη20 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 40% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: κοτόπουλο, γιαούρτι

Περιέχει γλουτένηλόγω: πίτα

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: γιαούρτι

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

κοτόπουλοσκορδοσάλτσαλεμόνιγιαούρτιπάπρικαπίτα

Συνταγή

4 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

600 γρ. στήθος κοτόπουλου, σε κύβους
120 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
Χυμός από 1 λεμόνι
1 κ.γ. πάπρικα
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
120 γρ. σάλτσα σκόρδου (toum)
4 αραβικές πίτες
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε γιαούρτι, λεμόνι, πάπρικα, λιωμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για 2 ώρες.
Περάστε σε σουβλάκια και ψήστε 10–12 λεπτά, γυρίζοντας, μέχρι να ψηθεί καλά.
Ζεστάνετε τις πίτες στη σχάρα.
Σερβίρετε τα σουβλάκια με τη σάλτσα σκόρδου σε μικρό κυπελλάκι και το ψωμί στο πλάι.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Η σάλτσα σκόρδου είναι κυρίως λάδι: παίρνετε ένα κουταλάκι κάθε φορά αντί για όλο το κυπελλάκι.
Φάτε μία πίτα αντί για δύο.
Προσθέστε μεγάλη σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι και μαρούλι για να γεμίσει το πιάτο.

Ιστορία

Το σις ταούκ είναι το κοτόπουλο σουβλάκι του Λεβάντε και της Τουρκίας· το όνομα ενώνει το şiş (σούβλα) με το tavuk, που σημαίνει κοτόπουλο στα τουρκικά. Έγινε βασικό πιάτο των λιβανέζικων ψητοπωλείων και σήμερα πωλείται σε όλη τη Μέση Ανατολή και τον Κόλπο. Στη Σαουδική Αραβία το πιάτο συνήθως συνοδεύεται από μεγάλη μερίδα σάλτσας σκόρδου.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει σις ταούκ με σάλτσα σκόρδου και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →