🍢 Σουβλάκι κοτόπουλο (ταβούκ σις)

Name: Σουβλάκι κοτόπουλο (ταβούκ σις)
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Τουρκία · Μέση Ανατολή
Ingredients: 700 γρ. στήθος ή μπούτι κοτόπουλου σε κύβους 3 εκ.; 150 γρ. γιαούρτι; 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες; 1 κ.σ. πελτές ντομάτας, 1 κ.γ. πάπρικα, 1 κ.γ. κύμινο; Χυμός από 1 λεμόνι, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι; 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά σε τετράγωνα; 1 κρεμμύδι σε κομμάτια

Προέλευση: Τουρκία · Μέση Ανατολή

388kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

155kcal

ανά 100 γρ.

60 γρ.Πρωτεΐνη24 γρ. / 100 γρ.

12 γρ.Λιπαρά5 γρ. / 100 γρ.

8 γρ.Υδατάνθρακες3 γρ. / 100 γρ.

Το ταβούκ σις (tavuk şiş) είναι κομματάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε γιαούρτι, σκόρδο και μπαχαρικά, περασμένα σε σουβλάκια με πιπεριά και κρεμμύδι και ψημένα σε δυνατή φωτιά. Το γιαούρτι κρατά το κρέας τρυφερό, ενώ οι άκρες καψαλίζονται και παίρνουν καπνιστή γεύση. Σε όλη την Τουρκία και τη Μέση Ανατολή σερβίρεται με ψητά λαχανικά, σαλάτα και πίτα ή ρύζι.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Κατάλληλο για κέτο3 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη24 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 62% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: κοτόπουλο, μαρινάδα γιαουρτιού

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: μαρινάδα γιαουρτιού

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

κοτόπουλοπιπεριάκρεμμύδιμαρινάδα γιαουρτιού

Συνταγή

4 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

700 γρ. στήθος ή μπούτι κοτόπουλου σε κύβους 3 εκ.
150 γρ. γιαούρτι
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κ.σ. πελτές ντομάτας, 1 κ.γ. πάπρικα, 1 κ.γ. κύμινο
Χυμός από 1 λεμόνι, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι
1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά σε τετράγωνα
1 κρεμμύδι σε κομμάτια

Εκτέλεση

Ανακατέψτε γιαούρτι, σκόρδο, πελτέ, μπαχαρικά, λεμόνι, λάδι και αλάτι· αλείψτε το κοτόπουλο και βάλτε το στο ψυγείο για 2–4 ώρες.
Περάστε εναλλάξ κοτόπουλο, πιπεριά και κρεμμύδι στα σουβλάκια.
Ψήστε σε δυνατή φωτιά ή κάτω από καυτό γκριλ για 10–12 λεπτά, γυρίζοντας, μέχρι να καψαλιστούν και να ψηθούν καλά.
Αφήστε τα να ξεκουραστούν 2 λεπτά και σερβίρετε με σαλάτα.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλου για τα πιο άπαχα σουβλάκια.
Σερβίρετε με μεγάλη σαλάτα και ψητά λαχανικά αντί για ρύζι με βούτυρο.
Γεμίστε τα σουβλάκια με περισσότερη πιπεριά και κρεμμύδι και λιγότερο κοτόπουλο ανά μερίδα.

Ιστορία

Το ψήσιμο κρέατος σε σούβλες είναι αρχαία πρακτική σε Ανατολία, Περσία και Λεβάντε. Το ταβούκ σις, η εκδοχή με κοτόπουλο, είναι σταθερό πιάτο στα κεμπαπτζίδικα της Τουρκίας και εξίσου συνηθισμένο ως σις ταούκ στις αραβικές χώρες.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Σουβλάκι κοτόπουλο (ταβούκ σις) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →