🍗 Κοτόπουλο σοτέ (ταβούκ σοτέ)
Το ταβούκ σοτέ είναι ένα καθημερινό τουρκικό φαγητό με μπουκιές κοτόπουλου σοταρισμένες σε βούτυρο με κρεμμύδι, σκόρδο, πράσινες και κόκκινες πιπεριές, που σιγοβράζουν έπειτα για λίγο με φρέσκια ντομάτα σε μια ελαφριά, σπιτική σάλτσα. Είναι γρήγορο, πολύχρωμο και με ήπια γεύση, και συνήθως σερβίρεται με πιλάφι ή ψωμί για βούτα.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 600 γρ. στήθος ή μπούτι κοτόπουλο, σε κύβους
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 πιπεριές, σε λωρίδες
- 3 ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 20 γρ. βούτυρο
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, θυμάρι
Εκτέλεση
- Λιώστε το βούτυρο σε φαρδύ τηγάνι και σοτάρετε το κοτόπουλο σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
- Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 10–15 λεπτά, μέχρι να γίνει σάλτσα.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλο και λιγότερο βούτυρο.
- Γεμίστε το τηγάνι με επιπλέον πιπεριές και ντομάτες.
- Συνοδεύστε με σαλάτα ή μικρή μερίδα ρύζι.
Ιστορία
Το σοτέ είναι η τουρκική προσαρμογή της γαλλικής λέξης sauté, και το πιάτο είναι σύγχρονη βάση της σπιτικής κουζίνας παρά τοπική σπεσιαλιτέ. Υπάρχει στα μενού των τουρκικών εστιατορίων με σπιτικό φαγητό και στις σχολικές και εταιρικές καντίνες.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Κοτόπουλο σοτέ (ταβούκ σοτέ) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →