🌯 Ντουρούμ κοτόπουλο (ταβούκ ντουρούμ)

Name: Ντουρούμ κοτόπουλο (ταβούκ ντουρούμ)
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Τουρκία
Ingredients: 400 γρ. μπούτι ή στήθος κοτόπουλο; 2 μεγάλες πίτες λαβάς; 2 ντομάτες, σε φέτες; 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες; Φύλλα μαρουλιού; 1 κ.σ. λάδι; Πάπρικα, κύμινο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, σουμάκ

Προέλευση: Τουρκία

500kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

200kcal

ανά 100 γρ.

35 γρ.Πρωτεΐνη14 γρ. / 100 γρ.

18 γρ.Λιπαρά7 γρ. / 100 γρ.

50 γρ.Υδατάνθρακες20 γρ. / 100 γρ.

Το ταβούκ ντουρούμ είναι ένα τουρκικό τυλιχτό με ψητό, μπαχαρικωμένο κοτόπουλο, τυλιγμένο σφιχτά σε λεπτή πίτα λαβάς με ντομάτα, κρεμμύδι και τραγανό μαρούλι. Η πίτα συχνά ζεσταίνεται στη σχάρα, ώστε να γίνει μαλακή με μερικά καψαλισμένα σημεία. Είναι κλασικό μεσημεριανό street food, που τρώγεται με τα χέρια κατευθείαν από το χαρτί του.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη14 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 28% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: κοτόπουλο

Περιέχει γλουτένηλόγω: λαβάς

Όχι κέτο20 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

κοτόπουλολαβάςντομάτακρεμμύδιμαρούλι

Συνταγή

2 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

400 γρ. μπούτι ή στήθος κοτόπουλο
2 μεγάλες πίτες λαβάς
2 ντομάτες, σε φέτες
1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
Φύλλα μαρουλιού
1 κ.σ. λάδι
Πάπρικα, κύμινο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, σουμάκ

Εκτέλεση

Ανακατέψτε το κοτόπουλο με το λάδι και τα μπαχαρικά και αφήστε το 20 λεπτά.
Ψήστε το στη σχάρα ή στο τηγάνι μέχρι να ψηθεί καλά και να καψαλιστεί ελαφρά, και κόψτε το σε φέτες.
Ζεστάνετε για λίγο το λαβάς στη σχάρα.
Γεμίστε με κοτόπουλο, ντομάτα, κρεμμύδι και μαρούλι, τυλίξτε σφιχτά και σερβίρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλο αντί για μπούτι για πιο άπαχο τυλιχτό.
Βάλτε άφθονο μαρούλι και ντομάτα και λίγο λιγότερο κοτόπουλο και ψωμί.
Ψήστε στη σχάρα αντί να τηγανίσετε και αλείψτε το λάδι με πινέλο αντί να το ρίχνετε.

Ιστορία

Ντουρούμ σημαίνει «ρολό» στα τουρκικά· το τυλιχτό προέρχεται από τα κεμπαπτζίδικα της χώρας, όπου το ψητό κρέας τυλίγεται σε λαβάς για να τρώγεται στο πόδι. Οι εκδοχές με κοτόπουλο είναι δημοφιλείς στην Τουρκία και στα κεμπαπτζίδικα όλης της Ευρώπης.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ντουρούμ κοτόπουλο (ταβούκ ντουρούμ) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →