🌯 Ρολό με κοτόπουλο τίκα

Name: Ρολό με κοτόπουλο τίκα
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ινδία · Καλκούτα
Ingredients: 400 γρ. κοτόπουλο τίκα (μαριναρισμένο σε γιαούρτι και ψημένο), σε λωρίδες; 4 παράτα; 4 αυγά; 1 κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες; 4 κ.σ. τσάτνεϊ δυόσμου; 1 λεμόνι, αλάτι, τσαατ μασάλα; 1 κ.σ. λάδι

Προέλευση: Ινδία · Καλκούτα

600kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

240kcal

ανά 100 γρ.

32 γρ.Πρωτεΐνη13 γρ. / 100 γρ.

28 γρ.Λιπαρά11 γρ. / 100 γρ.

55 γρ.Υδατάνθρακες22 γρ. / 100 γρ.

Το ρολό με κοτόπουλο τίκα είναι μια αφράτη, φυλλώδης παράτα, ψημένη με ένα στρώμα αυγού στη μία πλευρά, τυλιγμένη γύρω από κομμάτια ψητού κοτόπουλου τίκα, ωμό κρεμμύδι, λίγο λεμόνι και πράσινο τσάτνεϊ δυόσμου. Είναι ζεστό, ζουμερό και ξινούτσικο, με τραγανό περιτύλιγμα που θυμίζει βούτυρο. Είναι αγαπημένο σνακ του δρόμου στην Ινδία και το Πακιστάν και τρώγεται στο πόδι τυλιγμένο σε χαρτί.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο τίκα

Όχι veganλόγω: κοτόπουλο τίκα, αυγό

Περιέχει γλουτένηλόγω: παράτα

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: κοτόπουλο τίκα

Όχι κέτο22 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

παράτακοτόπουλο τίκακρεμμύδιτσάτνεϊ δυόσμουλεμόνιαυγό

Συνταγή

4 μερίδες45 λεπτά

Υλικά

400 γρ. κοτόπουλο τίκα (μαριναρισμένο σε γιαούρτι και ψημένο), σε λωρίδες
4 παράτα
4 αυγά
1 κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
4 κ.σ. τσάτνεϊ δυόσμου
1 λεμόνι, αλάτι, τσαατ μασάλα
1 κ.σ. λάδι

Εκτέλεση

Ζεστάνετε μια παράτα σε ελαφρά λαδωμένο τηγάνι.
Ρίξτε από πάνω ένα χτυπημένο αυγό και γυρίστε την ώστε η πλευρά με το αυγό να ψηθεί και να κολλήσει στο ψωμί, περίπου 1 λεπτό.
Απλώστε το κοτόπουλο τίκα, το κρεμμύδι, το τσάτνεϊ, λίγο λεμόνι και μια πρέζα τσαατ μασάλα κατά μήκος της πλευράς με το αυγό.
Τυλίξτε σφιχτά, τυλίξτε τη βάση σε χαρτί και σερβίρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε πιο λεπτή παράτα ή μισό αυγό ανά ρολό.
Γεμίστε το ρολό με περισσότερο κρεμμύδι και αγγούρι και λιγότερο κοτόπουλο και ψωμί.
Ένα ρολό με φρέσκια σαλάτα κρατά το γεύμα σε μέτρια επίπεδα.

Ιστορία

Τα ρολά παράτα με αυγό συνδέονται με την Καλκούτα, όπου το κάθι ρολ αποδίδεται συνήθως σε ένα εστιατόριο της πόλης στις αρχές του 20ού αιώνα. Οι γεμίσεις με κοτόπουλο τίκα είναι σήμερα από τις πιο δημοφιλείς εκδοχές σε όλη τη Νότια Ασία και πέρα από αυτήν.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ρολό με κοτόπουλο τίκα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →