🌯 رول دجاج تكا
رول دجاج التكا خبز براتا هش يُطهى مع طبقة من البيض على أحد جانبيه، ثم يُلف حول قطع دجاج التكا المشوي والبصل النيء وعصرة ليمون وصلصة النعناع الخضراء. طعمه دافئ وغني بالعصارة ومنعش، بلفافة مقرمشة. وهو من أحب وجبات الشارع في الهند وباكستان، ويؤكل أثناء التنقل في ورق التغليف.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ دجاج تكا (متبل بالزبادي ومشوي) مقطع شرائح
- 4 أرغفة براتا
- 4 بيضات
- 1 بصلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
- 4 ملاعق كبيرة صلصة النعناع
- 1 ليمونة، ملح، تشات ماسالا
- 1 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
- سخّن رغيف البراتا في مقلاة مدهونة قليلاً بالزيت.
- اسكب بيضة مخفوقة فوقه، ثم اقلبه ليُطهى البيض ويلتصق بالخبز، نحو دقيقة.
- رتّب دجاج التكا والبصل والصلصة وعصرة الليمون ورشة تشات ماسالا على جهة البيض.
- لفّه بإحكام، ولفّ أسفله بالورق وقدّمه.
كيف تجعله أخف
- استخدم براتا أرق أو قلّل البيض إلى نصف بيضة لكل رول.
- املأ الرول بمزيد من البصل والخيار وقلّل الخبز والدجاج.
- رول واحد مع سلطة طازجة يُبقي الوجبة معتدلة.
التاريخ
ترتبط لفائف البراتا بالبيض بمدينة كولكاتا، حيث تُنسب لفافة الكاتي عادةً إلى أحد مطاعم المدينة في أوائل القرن العشرين. وأصبحت حشوة دجاج التكا اليوم من أشهر أنواعها في جنوب آسيا وخارجها.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على رول دجاج تكا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →