🍗 Φτερούγες κοτόπουλου BBQ

Προέλευση: ΗΠΑ

562kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

225kcal

ανά 100 γρ.

45 γρ.Πρωτεΐνη18 γρ. / 100 γρ.

35 γρ.Λιπαρά14 γρ. / 100 γρ.

15 γρ.Υδατάνθρακες6 γρ. / 100 γρ.

Οι φτερούγες κοτόπουλου BBQ είναι φτερούγες ψημένες στον φούρνο και αλειμμένες με κολλώδη, γλυκόξινη σάλτσα μπάρμπεκιου μέχρι να γυαλίσουν σαν λακαρισμένες και να καψαλιστούν ελαφρά στις άκρες. Συχνά λιώνει βούτυρο μέσα στο γλάσο για λάμψη. Σερβίρονται ως ορεκτικό για μοίρασμα με τραγανά στικ σέλινου και δροσερό, κρεμώδες ντιπ ράντς.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Λίγοι υδατάνθρακες6 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη18 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 32% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: φτερούγες κοτόπουλου

Όχι veganλόγω: φτερούγες κοτόπουλου, βούτυρο, σως ranch

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: βούτυρο, σως ranch

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Αυγά ⚠ Γάλα ⚠ Σέλινο

Από τι φτιάχνεται

φτερούγες κοτόπουλουσάλτσα μπάρμπεκιουβούτυροσέλινοσως ranch

Συνταγή

4 μερίδες55 λεπτά

Υλικά

1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, κομμένες στις αρθρώσεις
150 ml σάλτσα BBQ με βάση την ντομάτα
20 γρ. βούτυρο λιωμένο
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα, 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
Αλάτι και μαύρο πιπέρι
4 κοτσάνια σέλινου κομμένα σε στικ
120 ml σάλτσα ράντς για βούτηγμα

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 °C και στρώστε ένα ταψί με λαδόχαρτο.
Στεγνώστε τις φτερούγες και ανακατέψτε τις με πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.
Ψήστε τις σε σχάρα για 35–40 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να γίνουν τραγανές και να ψηθούν καλά.
Ανακατέψτε τη σάλτσα BBQ με το λιωμένο βούτυρο, ανακατέψτε μέσα τις ζεστές φτερούγες και ξαναβάλτε τις στον φούρνο για 5–8 λεπτά μέχρι να κολλώσουν.
Σερβίρετε με στικ σέλινου και ράντς στο πλάι.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Παραλείψτε το βούτυρο στο γλάσο — 1 κ.σ. βούτυρο έχει περίπου 100 kcal.
Βουτήξτε ελαφρά ή βάλτε το μισό ράντς· το περισσότερο επιπλέον λίπος προέρχεται από το ντιπ.
Χορτάστε με το σέλινο και μετρήστε τις φτερούγες πριν ξεκινήσετε — περίπου 5–6 κομμάτια κάνουν μια μερίδα.

Ιστορία

Οι φτερούγες κοτόπουλου έγιναν σνακ των μπαρ στις Ηνωμένες Πολιτείες το δεύτερο μισό του 20ού αιώνα, με τις φτερούγες στιλ Μπάφαλο να αποδίδονται συνήθως στο Μπάφαλο της Νέας Υόρκης. Ακολούθησαν οι εκδοχές με γλάσο μπάρμπεκιου, που σήμερα υπάρχουν σταθερά στους καταλόγους αμερικανικών παμπ, αθλητικών μπαρ και βραδιών αγώνων.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Φτερούγες κοτόπουλου BBQ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →