🍗 أجنحة دجاج بصلصة الباربكيو
أجنحة الدجاج بالباربكيو أجنحة مخبوزة في الفرن تُدهن بصلصة باربكيو لزجة حلوة وحامضة قليلًا حتى تلمع وتتحمّص أطرافها. وكثيرًا ما تُذاب الزبدة في الصلصة لتمنحها لمعانًا. تُقدَّم مقبلاتٍ للمشاركة مع أعواد الكرفس المقرمشة وصلصة الرانش الكريمية الباردة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 1 كغ أجنحة دجاج مقطّعة عند المفاصل
- 150 مل صلصة باربكيو بالطماطم
- 20 غ زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة و1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملح وفلفل أسود
- 4 أعواد كرفس مقطّعة أصابع
- 120 مل صلصة رانش للتغميس
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 220 °م وبطّن صينية بورق الخبز.
- جفّف الأجنحة وقلّبها مع البابريكا والثوم والملح والفلفل.
- اخبزها على شبك 35–40 دقيقة مع تقليبها مرة حتى تتحمّص وتنضج تمامًا.
- اخلط صلصة الباربكيو مع الزبدة المذابة، وقلّب فيها الأجنحة الساخنة ثم أعدها إلى الفرن 5–8 دقائق حتى تصبح لزجة.
- قدّمها مع أعواد الكرفس وصلصة الرانش جانبًا.
كيف تجعله أخف
- استغنِ عن الزبدة في الصلصة؛ فملعقة كبيرة من الزبدة تعادل نحو 100 سعرة.
- غمّس قليلًا أو استخدم نصف كمية الرانش، فمعظم الدهون الإضافية تأتي من الصلصة.
- أكثِر من الكرفس وعدّ الأجنحة قبل البدء؛ نحو 5–6 قطع تكفي حصةً واحدة.
التاريخ
انتشرت أجنحة الدجاج وجبةً خفيفة في حانات الولايات المتحدة في النصف الثاني من القرن العشرين، ويُنسب أسلوب «بافالو» عادةً إلى مدينة بافالو في ولاية نيويورك. ثم ظهرت النسخ المغطاة بصلصة الباربكيو، وهي اليوم من الأطباق الثابتة في قوائم المطاعم الأمريكية وأيام المباريات.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على أجنحة دجاج بصلصة الباربكيو وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →