🍒 Κλαφουτί με κεράσια

Name: Κλαφουτί με κεράσια
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Γαλλία · Λιμουζέν
Ingredients: 500 γρ. μαύρα κεράσια χωρίς κοτσάνια; 3 αυγά; 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 250 ml γάλα; 70 γρ. ζάχαρη; 15 γρ. βούτυρο για το σκεύος; 1 πρέζα αλάτι

Προέλευση: Γαλλία · Λιμουζέν

292kcal

ανά μερίδα · 150 γρ.

195kcal

ανά 100 γρ.

8 γρ.Πρωτεΐνη5 γρ. / 100 γρ.

10 γρ.Λιπαρά7 γρ. / 100 γρ.

42 γρ.Υδατάνθρακες28 γρ. / 100 γρ.

Το κλαφουτί με κεράσια είναι το κλασικό γαλλικό κλαφουτί: ολόκληρα μαύρα κεράσια ψημένα σε λείο χυλό από αυγά, αλεύρι, γάλα και ζάχαρη, μέχρι να φουσκώσει σε ένα μαλακό, κρεμώδες γλυκό σαν φλαν. Παραδοσιακά τα κεράσια μένουν με τα κουκούτσια, κάτι που λέγεται ότι προσθέτει μια αχνή νότα αμυγδάλου. Σερβίρεται ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλισμένο με ζάχαρη.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: αυγό, γάλα, βούτυρο

Περιέχει γλουτένηλόγω: αλεύρι

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: γάλα, βούτυρο

Όχι κέτο28 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

κεράσιαυγόαλεύριγάλαζάχαρηβούτυρο

Συνταγή

6 μερίδες50 λεπτά

Υλικά

500 γρ. μαύρα κεράσια χωρίς κοτσάνια
3 αυγά
60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 ml γάλα
70 γρ. ζάχαρη
15 γρ. βούτυρο για το σκεύος
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C και βουτυρώστε ένα πυρίμαχο σκεύος 24 εκ.
Απλώστε τα κεράσια σε μία στρώση στο σκεύος.
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι, προσθέστε το αλεύρι και έπειτα σταδιακά το γάλα μέχρι να γίνει λείο.
Περιχύστε τα κεράσια με τον χυλό.
Ψήστε για 35–40 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει· σερβίρετε ζεστό, προειδοποιώντας τους καλεσμένους για τα κουκούτσια αν τα αφήσατε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Μειώστε τη ζάχαρη στα 50 γρ. — τα ώριμα κεράσια είναι αρκετά γλυκά.
Χρησιμοποιήστε γάλα με χαμηλά λιπαρά για πιο ελαφριά κρέμα.
Σερβίρετε μικρότερο κομμάτι με ένα μπολ φρέσκα κεράσια στο πλάι.

Ιστορία

Το κλαφουτί είναι παραδοσιακό γλυκό της περιοχής Λιμουζέν στην κεντρική Γαλλία και φτιάχνεται στις αρχές του καλοκαιριού, όταν ωριμάζουν τα κεράσια. Σήμερα είναι κλασικό της γαλλικής σπιτικής ζαχαροπλαστικής σε όλη τη χώρα.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει κλαφουτί με κεράσια και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →