🍒 Клафути с вишней
Клафути с вишней — классическое французское клафути: целая чёрная черешня, запечённая в гладком тесте из яиц, муки, молока и сахара, пока оно не поднимется в мягкий кремовый десерт, похожий на флан. Традиционно черешню оставляют с косточками, что, как говорят, добавляет слабую миндальную нотку. Подаётся тёплым или при комнатной температуре, присыпанный сахаром.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г чёрной черешни без плодоножек
- 3 яйца
- 60 г пшеничной муки
- 250 мл молока
- 70 г сахара
- 15 г сливочного масла для формы
- 1 щепотка соли
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C и смажьте маслом форму для запекания диаметром 24 см.
- Выложите черешню в один слой в форму.
- Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте муку, затем постепенно вмешайте молоко до гладкости.
- Залейте тестом черешню.
- Выпекайте 35–40 минут, пока клафути не поднимется и не станет золотистым; подавайте тёплым, предупредив гостей о косточках, если они остались.
Как сделать легче
- Уменьшите сахар до 50 г — спелая черешня достаточно сладкая.
- Используйте молоко пониженной жирности для более лёгкого крема.
- Подавайте меньший кусок с миской свежей черешни рядом.
История
Клафути — традиционный десерт региона Лимузен в центральной Франции, который готовят в начале лета, когда созревает черешня. Теперь это стандарт французской домашней выпечки по всей стране.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает клафути с вишней и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →