🌭 Completo cileno

Name: Completo cileno
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cile · Santiago
Ingredients: 4 würstel (tipo frankfurter); 4 panini morbidi lunghi per hot dog; 2 avocado maturi; 3 pomodori tritati finemente; 4 cucchiai di maionese; Sale; Facoltativo: crauti o un po' di salsa piccante

Origine: Cile · Santiago

540kcal

a porzione · 200 g

270kcal

per 100 g

18 gProteine9 g / 100 g

32 gGrassi16 g / 100 g

44 gCarboidrati22 g / 100 g

Il completo è l'hot dog cileno: una salsiccia in un panino morbido sommersa di avocado schiacciato, pomodoro tritato e maionese. Il nome significa «completo» e la farcitura deve essere abbondante. È uno spuntino di strada molto amato in Cile e si vede spesso nei banconi di fast food.

Diete

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Maiale — da verificareper: salsiccia

Non vegetarianoper: salsiccia

Non veganoper: salsiccia, maionese

Contiene glutineper: pane

Non chetogenico22 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova

Di cosa è fatto

salsicciapaneavocadopomodoromaionese

Ricetta

4 porzioni20 min

Ingredienti

4 würstel (tipo frankfurter)
4 panini morbidi lunghi per hot dog
2 avocado maturi
3 pomodori tritati finemente
4 cucchiai di maionese
Sale
Facoltativo: crauti o un po' di salsa piccante

Procedimento

Scalda i würstel in acqua appena sobbollente per 5–6 minuti.
Schiaccia l'avocado con un pizzico di sale.
Trita finemente i pomodori e scola il succo in eccesso.
Scalda i panini e metti un würstel in ognuno.
Copri con abbondante avocado, pomodoro tritato e maionese e servi subito.

Come renderlo più leggero

Scegli würstel più magri, come di pollo o tacchino, per ridurre i grassi e mantenere le proteine.
Più avocado e pomodoro e meno maionese: la farcitura resta cremosa ma le calorie calano.
Usa un panino più piccolo o integrale e accompagna con insalata anziché patatine.

Storia

Il completo è un classico del cibo di strada e dell'alimentazione informale cilena. Le farciture tipiche di avocado, pomodoro e maionese lo distinguono dagli hot dog di altri paesi. Il nome significa «completo» e richiama la serie intera di condimenti. È una scelta frequente a eventi sportivi, mercati e chioschi.

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