🥞 Κρέπα με ζαμπόν και τυρί

Name: Κρέπα με ζαμπόν και τυρί
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Γαλλία
Ingredients: 2 έτοιμες κρέπες (περίπου 60 γρ. η καθεμία); 2 φέτες ζαμπόν (περίπου 60 γρ.); 60 γρ. γραβιέρα Γρυέρης τριμμένη; Για τη μπεσαμέλ: 10 γρ. βούτυρο, 10 γρ. αλεύρι, 120 ml γάλα; Μια πρέζα μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι

Προέλευση: Γαλλία

500kcal

ανά μερίδα · 200 γρ.

250kcal

ανά 100 γρ.

22 γρ.Πρωτεΐνη11 γρ. / 100 γρ.

28 γρ.Λιπαρά14 γρ. / 100 γρ.

38 γρ.Υδατάνθρακες19 γρ. / 100 γρ.

Η κρέπα με ζαμπόν και τυρί είναι αγαπημένη στη Γαλλία: μια λεπτή κρέπα αλειμμένη με μπεσαμέλ, γεμισμένη με μια φέτα ζαμπόν και τριμμένη γραβιέρα Γρυέρης, που διπλώνεται και ψήνεται μέχρι να λιώσει το τυρί. Το αποτέλεσμα είναι μαλακό και νόστιμο, με κρεμώδη καρδιά που κάνει κλωστές. Πουλιέται σε πάγκους στον δρόμο και σε κρεπερί και τρώγεται ζεστή ως γρήγορο μεσημεριανό ή σνακ.

Διατροφές

Όχι χορτοφαγικόλόγω: ζαμπόν

Όχι veganλόγω: κρέπα, ζαμπόν, γραβιέρα Γκρυγιέρ, μπεσαμέλ

Περιέχει χοιρινόλόγω: ζαμπόν

Περιέχει γλουτένηλόγω: κρέπα, μπεσαμέλ

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: γραβιέρα Γκρυγιέρ, μπεσαμέλ

Όχι κέτο19 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

κρέπαζαμπόνγραβιέρα Γκρυγιέρμπεσαμέλ

Συνταγή

2 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

2 έτοιμες κρέπες (περίπου 60 γρ. η καθεμία)
2 φέτες ζαμπόν (περίπου 60 γρ.)
60 γρ. γραβιέρα Γρυέρης τριμμένη
Για τη μπεσαμέλ: 10 γρ. βούτυρο, 10 γρ. αλεύρι, 120 ml γάλα
Μια πρέζα μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Φτιάξτε τη μπεσαμέλ: λιώστε το βούτυρο, ρίξτε το αλεύρι, προσθέστε το γάλα χτυπώντας και σιγοβράστε 3 λεπτά μέχρι να πήξει. Αρωματίστε με μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
Βάλτε μια κρέπα σε ζεστό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Αλείψτε τη με μια κουταλιά μπεσαμέλ και προσθέστε μια φέτα ζαμπόν και το μισό τυρί.
Διπλώστε τις άκρες προς τα μέσα σε τετράγωνο και ψήστε 2–3 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Επαναλάβετε με τη δεύτερη κρέπα και σερβίρετε ζεστές.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Βάλτε λεπτό στρώμα μπεσαμέλ ή παραλείψτε τη και αφήστε το τυρί να δώσει την κρεμώδη υφή.
Αν βάλετε τη μισή γραβιέρα και προσθέσετε φέτες ντομάτας ή μανιταριών, η γέμιση μένει πλούσια.
Σερβίρετε μία κρέπα με πράσινη σαλάτα αντί για δύο σκέτες.

Ιστορία

Οι αλμυρές γεμιστές κρέπες είναι βασικό είδος των γαλλικών κρεπερί, που τον 20ό αιώνα εξαπλώθηκαν από τη Βρετάνη στο Παρίσι και στην υπόλοιπη Γαλλία. Το ζαμπόν με τυρί είναι σήμερα από τις πιο συνηθισμένες γεμίσεις στους καταλόγους τους και στους πάγκους του δρόμου.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει κρέπα με ζαμπόν και τυρί και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →