🥞 Креп с ветчиной и сыром

Name: Креп с ветчиной и сыром
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Франция
Ingredients: 2 готовых креп (около 60 г каждый); 2 ломтика варёной ветчины (около 60 г); 60 г грюйера, тёртого; Для бешамеля: 10 г сливочного масла, 10 г муки, 120 мл молока; Щепотка мускатного ореха, соль и перец

Откуда: Франция

500ккал

на порцию · 200 г

250ккал

на 100 г

22 гБелки11 г / 100 г

28 гЖиры14 г / 100 г

38 гУглеводы19 г / 100 г

Креп с ветчиной и сыром — французское любимое блюдо: тонкий креп, намазанный бешамелем, с ломтиком ветчины и тёртым грюйером, сложенный и обжаренный, пока сыр не расплавится. Получается мягко и пикантно, с кремовой тягучей серединой. Его продают на уличных лотках и в креперии и едят горячим как быстрый обед или перекус.

Диеты

Не вегетарианскоеиз-за: ветчина

Не веганскоеиз-за: блин, ветчина, грюйер, соус бешамель

Со свининойиз-за: ветчина

С глютеномиз-за: блин, соус бешамель

С молочнымиз-за: грюйер, соус бешамель

Не для кето19 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Молоко

Из чего готовят

блинветчинагрюйерсоус бешамель

Рецепт

2 порции30 мин

Ингредиенты

2 готовых креп (около 60 г каждый)
2 ломтика варёной ветчины (около 60 г)
60 г грюйера, тёртого
Для бешамеля: 10 г сливочного масла, 10 г муки, 120 мл молока
Щепотка мускатного ореха, соль и перец

Приготовление

Приготовьте бешамель: растопите масло, вмешайте муку, затем вмешайте молоко и варите 3 минуты до загустения. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем.
Положите креп на тёплую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
Намажьте ложкой бешамеля, добавьте ломтик ветчины и половину сыра.
Подогните края, чтобы получился квадрат, и готовьте 2–3 минуты, пока сыр не расплавится.
Повторите со вторым крепом и подавайте горячим.

Как сделать легче

Берите тонкий слой бешамеля или обойдитесь без него, положившись на сыр для кремовости.
Уменьшив грюйер вдвое и добавив ломтики помидора или грибы, вы сохраните щедрую начинку.
Подавайте один креп с зелёным салатом, а не два сами по себе.

История

Солёные крепы с начинкой — основа французских креперий, которые распространились из Бретани в Париж и остальную Францию в XX веке. Ветчина с сыром — одна из самых распространённых начинок в их меню и на уличных лотках сегодня.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает креп с ветчиной и сыром и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store