🥞 كريب بلحم الخنزير والجبن
كريب «جامبون فروماج» من المفضلات الفرنسية: كريب رقيق يُدهن بالبشاميل ويُحشى بشريحة من لحم الخنزير المطبوخ (جامبون) وجبن غرويير مبشور، ثم يُطوى ويُطهى حتى يذوب الجبن. النتيجة طرية ومالحة بوسط كريمي مطاطي. يُباع في أكشاك الشوارع ومحلات الكريب ويُؤكل ساخنًا كغداء سريع أو وجبة خفيفة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- قطعتا كريب جاهزتان (نحو 60 غ لكل منهما)
- شريحتان من لحم الخنزير المطبوخ (نحو 60 غ)
- 60 غ جبن غرويير مبشور
- للبشاميل: 10 غ زبدة، 10 غ دقيق، 120 مل حليب
- رشة جوزة الطيب وملح وفلفل
طريقة التحضير
- حضّر البشاميل: ذوّب الزبدة وأضف الدقيق، ثم اخفق الحليب واتركه يغلي بهدوء 3 دقائق حتى يتكثف. تبّله بجوزة الطيب والملح والفلفل.
- ضع قطعة كريب في مقلاة غير لاصقة دافئة على نار متوسطة.
- ادهنها بملعقة من البشاميل، وأضف شريحة لحم ونصف الجبن.
- اطوِ الأطراف للداخل لتشكيل مربع، واطهها 2–3 دقائق حتى يذوب الجبن.
- كرّر مع القطعة الثانية وقدّمها ساخنة.
كيف تجعله أخف
- استخدم طبقة رقيقة من البشاميل أو استغنِ عنه واعتمد على الجبن للقوام الكريمي.
- قلّل الغرويير إلى النصف وأضف شرائح الطماطم أو الفطر لتبقى الحشوة سخية.
- قدّم قطعة كريب واحدة مع سلطة خضراء بدل قطعتين وحدهما.
التاريخ
الكريب المالح المحشو من أساسيات محلات الكريب الفرنسية التي انتشرت من بريتاني إلى باريس وبقية فرنسا في القرن العشرين. ويُعد الجامبون مع الجبن من أكثر الحشوات شيوعًا في قوائمها وفي أكشاك الشوارع اليوم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كريب بلحم الخنزير والجبن وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →