🥞 Κρέπες με ζαμπόν και τυρί

Name: Κρέπες με ζαμπόν και τυρί
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Γαλλία
Ingredients: 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 αυγά; 300 ml γάλα; Μια πρέζα αλάτι; 4 φέτες ζαμπόν (περίπου 120 γρ.); 100 γρ. γραβιέρα Γρυέρης τριμμένη; 1 κ.γ. λάδι για το τηγάνι

Προέλευση: Γαλλία

520kcal

ανά μερίδα · 200 γρ.

260kcal

ανά 100 γρ.

26 γρ.Πρωτεΐνη13 γρ. / 100 γρ.

28 γρ.Λιπαρά14 γρ. / 100 γρ.

40 γρ.Υδατάνθρακες20 γρ. / 100 γρ.

Οι crêpes jambon-fromage είναι λεπτές σπιτικές κρέπες γεμισμένες με ζαμπόν και τριμμένη γραβιέρα Γρυέρης, διπλωμένες και ψημένες στο τηγάνι μέχρι το τυρί να λιώσει πάνω στο ζαμπόν. Είναι αλμυρές, μαλακές και κάνουν κλωστές, με ελαφρώς τραγανές άκρες. Κλασικό γαλλικό σπιτικό βραδινό και πιάτο των κρεπερί, τρώγονται ζεστές, συχνά με πράσινη σαλάτα.

Διατροφές

Όχι χορτοφαγικόλόγω: ζαμπόν

Όχι veganλόγω: αυγό, γάλα, ζαμπόν, γραβιέρα Γκρυγιέρ

Περιέχει χοιρινόλόγω: ζαμπόν

Περιέχει γλουτένηλόγω: αλεύρι

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: γάλα, γραβιέρα Γκρυγιέρ

Όχι κέτο20 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

αλεύριαυγόγάλαζαμπόνγραβιέρα Γκρυγιέρ

Συνταγή

4 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 αυγά
300 ml γάλα
Μια πρέζα αλάτι
4 φέτες ζαμπόν (περίπου 120 γρ.)
100 γρ. γραβιέρα Γρυέρης τριμμένη
1 κ.γ. λάδι για το τηγάνι

Εκτέλεση

Χτυπήστε το αλεύρι και το αλάτι με τα αυγά και προσθέστε σταδιακά το γάλα χτυπώντας· αφήστε 20 λεπτά να ξεκουραστεί.
Περάστε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λάδι, ρίξτε ένα λεπτό στρώμα κουρκούτι και ψήστε 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Φτιάξτε 4 κρέπες.
Βάλτε ξανά μια κρέπα στο τηγάνι, προσθέστε μια φέτα ζαμπόν και το ένα τέταρτο του τυριού.
Διπλώστε τις πλευρές προς τα μέσα και ψήστε 2 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Επαναλάβετε και σερβίρετε ζεστές με πράσινη σαλάτα.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε τυρί με έντονη γεύση, ώστε και μικρότερη ποσότητα να δίνει αρκετή γεύση.
Προσθέστε σπανάκι, ντομάτα ή μανιτάρια στη γέμιση για περισσότερο όγκο.
Διαλέξτε άπαχο ζαμπόν και αφαιρέστε το ορατό λίπος.

Ιστορία

Οι αλμυρές γεμιστές κρέπες είναι βασικό είδος των γαλλικών κρεπερί, που τον 20ό αιώνα εξαπλώθηκαν από τη Βρετάνη στην υπόλοιπη Γαλλία. Το ζαμπόν με τυρί είναι από τις πιο συνηθισμένες γεμίσεις, και οικογένειες σε όλη τη Γαλλία τις φτιάχνουν στο σπίτι για ένα γρήγορο βραδινό.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει κρέπες με ζαμπόν και τυρί και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →