🥞 Крепы с ветчиной и сыром
Крепы жамбон-фромаж — тонкие домашние крепы с начинкой из варёной ветчины и тёртого грюйера, сложенные и обжаренные на сковороде, пока сыр не расплавится вместе с ветчиной. Они пикантные, мягкие и тягучие, с слегка хрустящими краями. Классический французский домашний ужин и блюдо креперии; их едят горячими, часто с зелёным салатом.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 125 г пшеничной муки
- 2 яйца
- 300 мл молока
- Щепотка соли
- 4 ломтика варёной ветчины (около 120 г)
- 100 г грюйера, тёртого
- 1 ч. л. масла для сковороды
Приготовление
- Взбейте муку и соль с яйцами, затем постепенно вмешайте молоко; оставьте на 20 минут.
- Протрите сковороду с антипригарным покрытием маслом, влейте тонкий слой теста и готовьте по 1 минуте с каждой стороны. Испеките 4 креп.
- Верните креп на сковороду, добавьте ломтик ветчины и четверть сыра.
- Подогните стороны и готовьте 2 минуты, пока сыр не расплавится.
- Повторите и подавайте горячими с зелёным салатом.
Как сделать легче
- Берите ярко пахнущий сыр, чтобы небольшого количества хватало для вкуса.
- Добавьте в начинку шпинат, помидоры или грибы для объёма.
- Выбирайте постную варёную ветчину и срезайте видимый жир.
История
Солёные крепы с начинкой — основа французских креперий, которые распространились из Бретани по остальной Франции в XX веке. Ветчина с сыром — одна из самых распространённых начинок, и семьи по всей Франции готовят их дома на быстрый ужин.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает крепы с ветчиной и сыром и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →