🥞 كريب بلحم الخنزير والجبن (منزلي)
«كريب جامبون فروماج» قطع كريب رقيقة منزلية تُحشى بلحم الخنزير المطبوخ (جامبون) وجبن غرويير مبشور، ثم تُطوى وتُطهى في المقلاة حتى يذوب الجبن على اللحم. طعمها مالح وقوامها طري مطاطي بأطراف مقرمشة قليلًا. طبق عشاء منزلي فرنسي كلاسيكي ومن أطباق محلات الكريب، يُؤكل ساخنًا وغالبًا مع سلطة خضراء.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 125 غ دقيق أبيض
- بيضتان
- 300 مل حليب
- رشة ملح
- 4 شرائح لحم خنزير مطبوخ (نحو 120 غ)
- 100 غ جبن غرويير مبشور
- 1 ملعقة صغيرة زيت للمقلاة
طريقة التحضير
- اخفق الدقيق والملح مع البيض، ثم أضف الحليب تدريجيًا مع الخفق، واترك الخليط يرتاح 20 دقيقة.
- امسح مقلاة غير لاصقة بالزيت، واسكب طبقة رقيقة من الخليط، واطهها دقيقة لكل جانب. حضّر 4 قطع.
- أعد قطعة كريب إلى المقلاة، وأضف شريحة لحم وربع كمية الجبن.
- اطوِ الجانبين للداخل واطهها دقيقتين حتى يذوب الجبن.
- كرّر وقدّمها ساخنة مع سلطة خضراء.
كيف تجعله أخف
- استخدم جبنًا قوي النكهة لتكفي كمية أقل.
- أضف السبانخ أو الطماطم أو الفطر إلى الحشوة لزيادة الحجم.
- اختر جامبون (لحم خنزير مطبوخ) قليل الدهن وأزل الدهون الظاهرة.
التاريخ
الكريب المالح المحشو من أساسيات محلات الكريب الفرنسية التي انتشرت من بريتاني إلى بقية فرنسا في القرن العشرين. ويُعد الجامبون مع الجبن من أكثر الحشوات شيوعًا، وتحضّره العائلات في أنحاء فرنسا في البيت كعشاء سريع.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كريب بلحم الخنزير والجبن (منزلي) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →