🥞 Crêpes prosciutto e formaggio

Name: Crêpes prosciutto e formaggio
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 125 g di farina 00; 2 uova; 300 ml di latte; Un pizzico di sale; 4 fette di prosciutto cotto (circa 120 g); 100 g di groviera grattugiato; 1 cucchiaino di olio per la padella

Origine: Francia

520kcal

a porzione · 200 g

260kcal

per 100 g

26 gProteine13 g / 100 g

28 gGrassi14 g / 100 g

40 gCarboidrati20 g / 100 g

Le crêpes jambon-fromage sono crêpe sottili fatte in casa, farcite con prosciutto cotto e groviera grattugiato, piegate e cotte in padella finché il formaggio si scioglie sul prosciutto. Sono saporite, morbide e filanti, con i bordi leggermente croccanti. Classica cena casalinga francese e piatto da crêperie, si mangiano calde, spesso con un'insalata verde.

Diete

Non vegetarianoper: prosciutto cotto

Non veganoper: uovo, latte, prosciutto cotto, gruviera

Contiene maialeper: prosciutto cotto

Contiene glutineper: farina

Contiene latticiniper: latte, gruviera

Non chetogenico20 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte

Di cosa è fatto

farinauovolatteprosciutto cottogruviera

Ricetta

4 porzioni40 min

Ingredienti

125 g di farina 00
2 uova
300 ml di latte
Un pizzico di sale
4 fette di prosciutto cotto (circa 120 g)
100 g di groviera grattugiato
1 cucchiaino di olio per la padella

Procedimento

Sbatti la farina e il sale con le uova, poi incorpora a poco a poco il latte; lascia riposare 20 minuti.
Ungi una padella antiaderente con l'olio, versa uno strato sottile di pastella e cuoci 1 minuto per lato. Prepara 4 crêpe.
Rimetti una crêpe nella padella, aggiungi una fetta di prosciutto e un quarto del formaggio.
Ripiega i lati verso l'interno e cuoci 2 minuti finché il formaggio si scioglie.
Ripeti e servi calde con un'insalata verde.

Come renderlo più leggero

Usa un formaggio dal sapore deciso, così anche una quantità minore sa di formaggio.
Aggiungi spinaci, pomodoro o funghi al ripieno per dare volume.
Scegli prosciutto cotto magro ed elimina il grasso visibile.

Storia

Le crêpe salate ripiene sono un classico delle crêperie francesi, che nel XX secolo si sono diffuse dalla Bretagna al resto della Francia. Prosciutto e formaggio è uno dei ripieni più comuni, e in tutta la Francia le famiglie le preparano in casa per una cena veloce.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce Crêpes prosciutto e formaggio e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →