🥙 Ντονέρ σε πιντέ

Name: Ντονέρ σε πιντέ
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Τουρκία · Ανατολία
Ingredients: 700 γρ. αρνί, σε λεπτές φέτες; 1 κρεμμύδι, τριμμένο, συν 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες; 1 κ.γ. κύμινο, 1 κ.γ. πάπρικα, μαύρο πιπέρι, αλάτι; 2 τουρκικές πίτες πιντέ; 1 κ.σ. σουμάκ; 1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος; 2 ντομάτες, σε φέτες

Προέλευση: Τουρκία · Ανατολία

585kcal

ανά μερίδα · 300 γρ.

195kcal

ανά 100 γρ.

36 γρ.Πρωτεΐνη12 γρ. / 100 γρ.

24 γρ.Λιπαρά8 γρ. / 100 γρ.

54 γρ.Υδατάνθρακες18 γρ. / 100 γρ.

Το ντονέρ σε πιντέ είναι αρνίσιο ντονέρ από τη σούβλα σερβιρισμένο πάνω σε κομμάτια μαλακής τουρκικής πίτας, με κρεμμύδι ανακατεμένο με σουμάκ, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ντομάτα. Το ψωμί ρουφάει τους χυμούς του κρέατος, ενώ τα κρεμμύδια με σουμάκ προσθέτουν μια έντονη, λεμονάτη τραγανότητα. Τρώγεται σε πιάτο με μαχαίρι και πιρούνι και είναι πιο απλός συγγενής του ισκεντέρ κεμπάπ.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη12 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 25% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: αρνί

Όχι veganλόγω: αρνί

Περιέχει γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο18 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

αρνίπίτακρεμμύδισουμάκμαϊντανόςντομάτα

Συνταγή

4 μερίδες60 λεπτά

Υλικά

700 γρ. αρνί, σε λεπτές φέτες
1 κρεμμύδι, τριμμένο, συν 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
1 κ.γ. κύμινο, 1 κ.γ. πάπρικα, μαύρο πιπέρι, αλάτι
2 τουρκικές πίτες πιντέ
1 κ.σ. σουμάκ
1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
2 ντομάτες, σε φέτες

Εκτέλεση

Μαρινάρετε το αρνί με το τριμμένο κρεμμύδι, το κύμινο, την πάπρικα, το πιπέρι και το αλάτι για τουλάχιστον 1 ώρα.
Σοτάρετε το κρέας σε δόσεις σε πολύ καυτό τηγάνι μέχρι να ροδίσει και να τραγανίσει στις άκρες.
Ανακατέψτε το κόκκινο κρεμμύδι με το σουμάκ, τον μαϊντανό και μια πρέζα αλάτι.
Κόψτε τη ζεστή πιντέ σε κομμάτια, στοιβάξτε από πάνω το κρέας και σερβίρετε με τα κρεμμύδια με σουμάκ και τις ντομάτες.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Βάλτε στο πιάτο λιγότερο ψωμί και περισσότερο κρεμμύδι με σουμάκ και ντομάτα.
Αφαιρέστε το ορατό λίπος από το αρνί πριν το κόψετε σε φέτες.
Σοτάρετε το κρέας σε στεγνό τηγάνι — το δικό του λίπος αρκεί, και κάθε κ.σ. λάδι είναι περίπου 120 kcal.

Ιστορία

Το σερβίρισμα του ντονέρ πάνω σε ψωμί σε πιάτο είναι συνηθισμένος τρόπος να τρώγεται στα τουρκικά κεμπαπτζίδικα. Ο συνδυασμός κρέατος με κρεμμύδι με σουμάκ και μαϊντανό είναι κλασικός σε όλη την Ανατολία· πέρα από αυτό, δεν έχει καταγραφεί μία συγκεκριμένη ιστορία προέλευσης για αυτό το πιάτο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ντονέρ σε πιντέ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →