🥛 دوغ
الدوغ مشروب لبن بارد ومالح من إيران يُحضَّر بخفق اللبن الزبادي مع الماء والملح والنعناع المجفف، وغالباً يُضاف إليه ماء غازي ليصبح فواراً قليلاً. طعمه حامض ومالح ومنعش، وهو أخف من العيران عند تخفيفه جيداً. يُقدَّم تقليدياً مع الكباب المشوي والأرز، خاصة في الطقس الحار.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ لبن زبادي
- 400 مل ماء بارد
- 400 مل ماء غازي بارد
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
- مكعبات ثلج
طريقة التحضير
- اخفق اللبن مع الماء العادي والملح حتى يصبح ناعماً تماماً.
- افرك النعناع المجفف بين كفيك فوق الإبريق وحرّك.
- قبل التقديم مباشرة أضف الماء الغازي بلطف وصبّه فوق الثلج.
كيف تجعله أخف
- استخدم لبناً قليل الدسم لكوب أخف.
- خففه أكثر بالماء الغازي لمشروب منعش بسعرات أقل في الكوب.
- انتبه لكمية الملح إذا شربت عدة أكواب في اليوم.
التاريخ
تُصنع مشروبات اللبن مثل الدوغ منذ قرون في بلاد فارس والمناطق المجاورة، والاسم مأخوذ من كلمة فارسية مرتبطة بالحلب. ويُشرب الدوغ اليوم في أنحاء إيران وكذلك في أفغانستان وأذربيجان والمناطق الكردية، منزلياً ومعبأً.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على دوغ وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →