🥞 Κρέπες με ντούλσε ντε λέτσε

Name: Κρέπες με ντούλσε ντε λέτσε
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Αργεντινή · Ρίο ντε λα Πλάτα
Ingredients: 120 γρ. αλεύρι; 2 αυγά; 300 ml γάλα; 15 γρ. βούτυρο για το τηγάνι; 200 γρ. ντούλσε ντε λέτσε; 40 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα; 100 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγί

Προέλευση: Αργεντινή · Ρίο ντε λα Πλάτα

435kcal

ανά μερίδα · 150 γρ.

290kcal

ανά 100 γρ.

9 γρ.Πρωτεΐνη6 γρ. / 100 γρ.

18 γρ.Λιπαρά12 γρ. / 100 γρ.

60 γρ.Υδατάνθρακες40 γρ. / 100 γρ.

Οι κρέπες με ντούλσε ντε λέτσε είναι λεπτές, τρυφερές κρέπες αλειμμένες με ντούλσε ντε λέτσε, την πηχτή καραμέλα γάλακτος της Νότιας Αμερικής, που διπλώνονται και ζεσταίνονται στο τηγάνι μέχρι να μαλακώσει η γέμιση και να καραμελώσουν οι άκρες. Από πάνω μπαίνουν ψιλοκομμένα καρύδια και μια κουταλιά κρέμα, για ένα πλούσιο, πολύ γλυκό επιδόρπιο με απαλή τραγανότητα.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: κρέπα, ντούλσε ντε λέτσε, κρέμα γάλακτος

Περιέχει γλουτένηλόγω: κρέπα

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: ντούλσε ντε λέτσε, κρέμα γάλακτος

Όχι κέτο40 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα ⚠ Ξηροί καρποί

Από τι φτιάχνεται

κρέπαντούλσε ντε λέτσεκρέμα γάλακτοςκαρύδια

Συνταγή

4 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

120 γρ. αλεύρι
2 αυγά
300 ml γάλα
15 γρ. βούτυρο για το τηγάνι
200 γρ. ντούλσε ντε λέτσε
40 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
100 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγί

Εκτέλεση

Χτυπήστε το αλεύρι, τα αυγά και το γάλα σε λείο χυλό και αφήστε τον 15 λεπτά να ξεκουραστεί.
Βουτυρώστε ελαφρά ένα καυτό τηγάνι, ρίξτε ένα λεπτό στρώμα χυλού και ψήστε περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά· επαναλάβετε για να φτιάξετε 8 κρέπες.
Αλείψτε κάθε κρέπα με ντούλσε ντε λέτσε και διπλώστε τη στα τέσσερα.
Ζεστάνετε τις διπλωμένες κρέπες στο τηγάνι για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
Σερβίρετε με καρύδια και ελαφρά χτυπημένη κρέμα από πάνω.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Απλώστε λεπτό στρώμα ντούλσε ντε λέτσε: 1 κ.σ. ≈ 60 kcal.
Παραλείψτε την κρέμα ή αντικαταστήστε τη με φρέσκα φρούτα.
Φάτε μία κρέπα αντί για δύο ως μερίδα επιδορπίου.

Ιστορία

Τα panqueques con dulce de leche είναι κλασικό επιδόρπιο του σπιτιού και των εστιατορίων στην Αργεντινή και στην Ουρουγουάη, όπου το ντούλσε ντε λέτσε είναι εθνικό πάθος. Οι κρέπες ήρθαν με τους Ευρωπαίους μετανάστες, και το γέμισμά τους με καραμέλα γάλακτος έγινε ένα από τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά της περιοχής του Ρίο ντε λα Πλάτα.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει κρέπες με ντούλσε ντε λέτσε και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →