🥞 Crêpe al dulce de leche

Name: Crêpe al dulce de leche
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Argentina · Río de la Plata
Ingredients: 120 g di farina; 2 uova; 300 ml di latte; 15 g di burro per la padella; 200 g di dulce de leche; 40 g di noci, tritate; 100 ml di panna da montare

Origine: Argentina · Río de la Plata

435kcal

a porzione · 150 g

290kcal

per 100 g

9 gProteine6 g / 100 g

18 gGrassi12 g / 100 g

60 gCarboidrati40 g / 100 g

Le crêpe al dulce de leche sono sottili e tenere frittelle spalmate di dulce de leche, la densa crema di latte caramellato del Sud America, poi piegate e scaldate in padella finché il ripieno si ammorbidisce e i bordi si caramellano. Si completano con noci tritate e un cucchiaio di panna, per un dessert ricco e molto dolce con una leggera croccantezza.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: crêpe, dulce de leche, panna

Contiene glutineper: crêpe

Contiene latticiniper: dulce de leche, panna

Non chetogenico40 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte ⚠ Frutta a guscio

Di cosa è fatto

crêpedulce de lechepannanoci

Ricetta

4 porzioni40 min

Ingredienti

120 g di farina
2 uova
300 ml di latte
15 g di burro per la padella
200 g di dulce de leche
40 g di noci, tritate
100 ml di panna da montare

Procedimento

Sbatti farina, uova e latte fino a ottenere una pastella liscia e lasciala riposare 15 minuti.
Imburra leggermente una padella calda, versa uno strato sottile di pastella e cuoci circa 1 minuto per lato; ripeti fino a ottenere 8 crêpe.
Spalma ogni crêpe di dulce de leche e piegala in quattro.
Scalda le crêpe piegate in padella per 1 minuto per lato.
Servi con noci e panna leggermente montata.

Come renderlo più leggero

Spalma uno strato sottile di dulce de leche: 1 cucchiaio ≈ 60 kcal.
Evita la panna o sostituiscila con frutta fresca.
Come porzione di dessert mangia una crêpe invece di due.

Storia

I panqueques con dulce de leche sono un dessert classico di casa e di ristorante in Argentina e in Uruguay, dove il dulce de leche è una passione nazionale. Le crêpe sono arrivate con gli immigrati europei, e farcirle di latte caramellato è diventato uno dei dolci più tipici della regione del Río de la Plata.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce crêpe al dulce de leche e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →