🥮 Ουαρμπάτ
Τα ουαρμπάτ είναι μικρά τρίγωνα από βουτυρωμένο φύλλο κρούστας γεμιστά με πηχτή κρέμα (άστα), ψημένα μέχρι να ροδίσουν και μουσκεμένα σε κρύο σιρόπι ζάχαρης. Κάθε κομμάτι είναι τραγανό απ' έξω και μαλακό και κρεμώδες από μέσα. Τελειώνουν με ψιλοκομμένα φιστίκια και είναι ιδιαίτερα δημοφιλή κατά το Ραμαζάνι.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 12 φύλλα κρούστας
- 400 γρ. άστα ή πηχτή κρέμα
- 60 γρ. βούτυρο, λιωμένο
- 250 ml σιρόπι ζάχαρης
- 30 γρ. φιστίκια, ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
- Αλείψτε κάθε φύλλο με λιωμένο βούτυρο και διπλώστε ή στοιβάξτε σε λωρίδες.
- Βάλτε μια κουταλιά κρέμα στη μία άκρη και διπλώστε σε τρίγωνο.
- Τακτοποιήστε σε ταψί και αλείψτε την επιφάνεια με βούτυρο.
- Ψήστε στους 180 °C για 20–25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Περιχύστε τα ζεστά γλυκά με το κρύο σιρόπι και πασπαλίστε με φιστίκια.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Αλείψτε το φύλλο ελαφρά — 1 κ.σ. βούτυρο ≈ 100 kcal.
- Ρίξτε μόνο το μισό σιρόπι και αφήστε τα γλυκά να ξεκουραστούν ώστε να το απορροφήσουν.
- Απολαύστε ένα κομμάτι με τσάι αντί για ολόκληρο πιάτο.
Ιστορία
Τα ουαρμπάτ ανήκουν στην παράδοση των σιροπιαστών γλυκών με φύλλο του Λεβάντε και πωλούνται ευρέως σε ζαχαροπλαστεία στη Συρία, τον Λίβανο, την Ιορδανία και την Παλαιστίνη. Είναι γνώριμη εικόνα στα τραπέζια του Ραμαζανιού και των γιορτών σε όλη την περιοχή.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ουαρμπάτ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →