🥞 Παλατσίνκε με κρέμα σοκολάτας

Name: Παλατσίνκε με κρέμα σοκολάτας
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Βαλκάνια · Νοτιοανατολική Ευρώπη
Ingredients: 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 αυγά; 300 ml γάλα; 1 πρέζα αλάτι; 1 κ.γ. λάδι για το τηγάνι; 100 γρ. κρέμα σοκολάτας; 40 γρ. καρύδια, κομμένα

Προέλευση: Βαλκάνια · Νοτιοανατολική Ευρώπη

540kcal

ανά μερίδα · 180 γρ.

300kcal

ανά 100 γρ.

13 γρ.Πρωτεΐνη7 γρ. / 100 γρ.

25 γρ.Λιπαρά14 γρ. / 100 γρ.

65 γρ.Υδατάνθρακες36 γρ. / 100 γρ.

Αυτές οι βαλκανικές κρέπες φτιάχνονται από αραιό χυλό αλευριού, αυγών και γάλακτος και ψήνονται γρήγορα σε καυτό τηγάνι. Όσο είναι ακόμη ζεστές αλείφονται με γλυκιά κρέμα σοκολάτας και πασπαλίζονται με κομμένα καρύδια, και μετά τυλίγονται ή διπλώνονται στα τέσσερα. Το αποτέλεσμα είναι μαλακό και πλούσιο με λίγη τραγανότητα, αγαπημένο επιδόρπιο σε καφέ και σπίτια σε όλη την περιοχή.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: κρέπα, πραλίνα σοκολάτας

Περιέχει γλουτένηλόγω: κρέπα

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: πραλίνα σοκολάτας

Όχι κέτο36 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα ⚠ Ξηροί καρποί

Από τι φτιάχνεται

κρέπαπραλίνα σοκολάταςκαρύδια

Συνταγή

4 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 αυγά
300 ml γάλα
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. λάδι για το τηγάνι
100 γρ. κρέμα σοκολάτας
40 γρ. καρύδια, κομμένα

Εκτέλεση

Χτυπήστε το αλεύρι, τα αυγά, το γάλα και το αλάτι σε λείο, αραιό χυλό· αφήστε τον 10 λεπτά.
Ψήστε λεπτές κρέπες σε ελαφρά λαδωμένο καυτό τηγάνι, περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
Αλείψτε κάθε ζεστή κρέπα με κρέμα σοκολάτας.
Πασπαλίστε με κομμένα καρύδια, τυλίξτε ή διπλώστε και σερβίρετε ζεστές.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Βάλτε περίπου 1 κ.σ. κρέμα ανά κρέπα και απλώστε τη σε λεπτή στρώση.
Περιορίστε τα καρύδια σε ένα μικρό πασπάλισμα· δίνουν γεύση αλλά είναι πολύ θερμιδικά.
Προσθέστε μπανάνα ή φράουλες σε φέτες, ώστε λιγότερες κρέπες να μοιάζουν με πλήρες επιδόρπιο.

Ιστορία

Οι παλατσίνκε τρώγονται σε όλες τις χώρες της πρώην Γιουγκοσλαβίας, και η γέμιση με κρέμα σοκολάτας είναι από τις πιο περιζήτητες εκδοχές στα κρεπερί εκεί. Τα καρύδια είναι συνηθισμένη προσθήκη στα βαλκανικά γλυκά.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Παλατσίνκε με κρέμα σοκολάτας και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →