🌽 Ελότε λόκο
Το ελότε λόκο, «τρελό καλαμπόκι», είναι ψητό καλαμπόκι στο κοτσάνι φορτωμένο με γαρνιτούρες: ένα στρώμα μαγιονέζας, γενναία επικάλυψη από αλμυρό τυρί κοτίχα, τσίλι και λίγο χυμό λάιμ. Είναι καπνιστό από τη σχάρα, κρεμώδες από τη μαγιονέζα και έντονο από το λάιμ. Οι πωλητές το σερβίρουν σε ξυλάκι ως χορταστικό σνακ δρόμου.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 4 καλαμπόκια, καθαρισμένα
- 4 κ.σ. μαγιονέζα
- 80 γρ. τυρί κοτίχα, θρυμματισμένο
- 1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη ή καυτερές νιφάδες τσίλι
- 1 λάιμ, σε φέτες
- Αλάτι
Εκτέλεση
- Ψήστε τα καλαμπόκια σε δυνατή φωτιά για 10–12 λεπτά, γυρίζοντάς τα, μέχρι να καψαλιστούν.
- Αλείψτε κάθε ζεστό καλαμπόκι με μαγιονέζα.
- Κυλήστε το στο θρυμματισμένο κοτίχα μέχρι να καλυφθεί.
- Πασπαλίστε με τσίλι, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και σερβίρετε με λάιμ.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Βάλτε το μισό κοτίχα και ένα λεπτό άλειμμα μαγιονέζας· οι περισσότερες επιπλέον θερμίδες προέρχονται από τις γαρνιτούρες.
- Ψήστε το καλαμπόκι χωρίς να το αλείψετε πρώτα με βούτυρο ή λάδι.
- Προσθέστε λίγο χυμό λάιμ και επιπλέον τσίλι για γεύση χωρίς θερμίδες.
Ιστορία
Το ελότε λόκο είναι πιο «φορτωμένη» εκδοχή του κλασικού μεξικάνικου ελότε του δρόμου και πουλιέται σε πάγκους στους δρόμους του Μεξικού.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ελότε λόκο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →