🌽 Элоте локо
Элоте локо, «безумная кукуруза», — кукуруза в початке на гриле, обильно приправленная: слой майонеза, щедрый слой солёного сыра котиха, чили и выжатый лайм. Она дымная от гриля, сливочная от майонеза и острая от лайма. Торговцы подают её на палочке как сытную уличную закуску.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 4 початка кукурузы, очищенных от листьев
- 4 ст. л. майонеза
- 80 г сыра котиха, раскрошенного
- 1 ч. л. порошка чили или острых хлопьев чили
- 1 лайм, нарезанный дольками
- Соль
Приготовление
- Жарьте кукурузу на гриле на сильном огне 10–12 минут, переворачивая, до обугливания.
- Смажьте каждый горячий початок майонезом.
- Обваляйте в крошёной котихе до полного покрытия.
- Посыпьте чили, добавьте щепотку соли и подавайте с лаймом.
Как сделать легче
- Берите вдвое меньше котихи и тонкий слой майонеза; большая часть лишних калорий приходится на добавки.
- Жарьте кукурузу на гриле без масла, не смазывая её заранее маслом.
- Добавьте выжатый лайм и больше чили ради вкуса без калорий.
История
Элоте локо — нарядная версия классического мексиканского уличного элоте, которую продают с уличных лотков в Мексике.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает элоте локо и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →