🥗 Ενσαλαδίγια ρούσα
Η ενσαλαδίγια ρούσα είναι η αγαπημένη πατατοσαλάτα της Ισπανίας: βραστή πατάτα και καρότο σε κυβάκια με αρακά, τόνο και βραστό αυγό, δεμένα με μαγιονέζα και με ελιές από πάνω. Σερβίρεται κρύα και είναι κρεμώδης, ήπια και χορταστική. Είναι σταθερό πιάτο στα μπαρ με τάπας, όπου έρχεται σε μικρό πιατάκι με κριτσίνια, και στη σπιτική καλοκαιρινή κουζίνα.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 600 γρ. πατάτες
- 2 καρότα
- 100 γρ. αρακάς
- 160 γρ. τόνος σε νερό, στραγγισμένος
- 3 αυγά
- 150 γρ. μαγιονέζα
- 8 πράσινες ελιές
- Αλάτι
Εκτέλεση
- Βράστε τις πατάτες και τα καρότα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά· προσθέστε τον αρακά τα τελευταία 3 λεπτά.
- Βράστε τα αυγά σφιχτά για 10 λεπτά και αφήστε τα να κρυώσουν.
- Κόψτε σε κυβάκια τα λαχανικά και δύο αυγά και ανακατέψτε με τον τόνο και τη μαγιονέζα.
- Βάλτε στο ψυγείο και μετά γαρνίρετε με τις ελιές και φέτες από το τρίτο αυγό.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Χρησιμοποιήστε τόνο σε νερό αντί για λάδι.
- Αραιώστε τη μαγιονέζα με λίγο από το νερό βρασμού της πατάτας για να αποδώσει περισσότερο: 1 κ.σ. μαγιονέζα ≈ 90 kcal.
- Βάλτε περισσότερο καρότο και αρακά σε σχέση με την πατάτα για πιο ελαφρύ μπολ.
Ιστορία
Το πιάτο προέρχεται από τη σαλάτα Ολιβιέ που δημιουργήθηκε στη Μόσχα τον 19ο αιώνα, εξ ου και το όνομα «ρώσικη σαλάτα». Στην Ισπανία έγινε πιο απλή και καθημερινή, και ο τόνος έγινε χαρακτηριστική προσθήκη.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ενσαλαδίγια ρούσα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →