🥗 سلطة روسية (إنسالاديا روسا)
إنسالاديا روسا سلطة البطاطس المحبوبة في إسبانيا: مكعبات بطاطس وجزر مسلوقة مع البازلاء والتونة والبيض المسلوق، ممزوجة بالمايونيز ويعلوها الزيتون. تُقدّم باردة، وهي كريمية ولطيفة ومشبعة. حاضرة دائمًا في حانات التاباس كطبق صغير، وفي مطبخ الصيف المنزلي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 600 غ بطاطس
- 2 جزرة
- 100 غ بازلاء
- 160 غ تونة في الماء مصفّاة
- 3 بيضات
- 150 غ مايونيز
- 8 حبات زيتون أخضر
- ملح
طريقة التحضير
- اسلق البطاطس والجزر في ماء مملّح حتى تطرى نحو 20 دقيقة، وأضف البازلاء في آخر 3 دقائق.
- اسلق البيض 10 دقائق واتركه يبرد.
- قطّع الخضار وبيضتين مكعبات واخلطها مع التونة والمايونيز.
- برّدها ثم زيّنها بالزيتون وشرائح البيضة الباقية.
كيف تجعله أخف
- استخدم التونة في الماء بدل الزيت.
- خفّف المايونيز بقليل من ماء سلق البطاطس: ملعقة كبيرة مايونيز ≈ 90 سعرة.
- زد الجزر والبازلاء مقارنة بالبطاطس لطبق أخف.
التاريخ
تنحدر هذه السلطة من سلطة أوليفييه التي ابتُكرت في موسكو في القرن التاسع عشر، ومن هنا اسم «السلطة الروسية». وفي إسبانيا أصبحت أبسط وأكثر يومية، وصارت التونة إضافة معتادة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سلطة روسية (إنسالاديا روسا) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →