🍓 Ίτον μες
Το Ίτον μες είναι ένα απλό αγγλικό επιδόρπιο με σπασμένη μαρέγκα, απαλά χτυπημένη κρέμα γάλακτος και φρέσκες φράουλες, που ανακατεύονται απαλά λίγο πριν από το σερβίρισμα. Συνδυάζει την τραγανή και μαστιχωτή μαρέγκα με την αφράτη κρέμα και τα ζουμερά φρούτα. Σερβίρεται κρύο σε ποτήρια ή μπολ, κυρίως το καλοκαίρι.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 400 γρ. φράουλες
- 200 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγί
- 4 φωλιές μαρέγκας (περίπου 60 γρ.)
- 1 κ.γ. ζάχαρη
Εκτέλεση
- Καθαρίστε τις φράουλες· λιώστε το ένα τέταρτο με τη ζάχαρη και κόψτε τις υπόλοιπες στη μέση.
- Χτυπήστε την κρέμα μέχρι να σχηματίσει μαλακές κορυφές.
- Σπάστε τις μαρέγκες σε κομματάκια μιας μπουκιάς.
- Ανακατέψτε απαλά την κρέμα, τη μαρέγκα, τις κομμένες και τις λιωμένες φράουλες ώστε να σχηματιστούν νερά.
- Μοιράστε σε ποτήρια και σερβίρετε αμέσως.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Χρησιμοποιήστε περισσότερες φράουλες και λιγότερη κρέμα — τα φρούτα δίνουν όγκο με λίγες θερμίδες.
- Παραλείψτε την επιπλέον ζάχαρη· η μαρέγκα είναι αρκετά γλυκιά.
- Σερβίρετε σε μικρά ποτήρια για να μένουν οι μερίδες μετρημένες.
Ιστορία
Το επιδόρπιο πήρε το όνομά του από το Eton College, όπου συνδέεται παραδοσιακά με τον ετήσιο αγώνα κρίκετ εναντίον του Harrow. Η συχνά επαναλαμβανόμενη ιστορία για μια πάβλοβα που έπεσε στο πάτωμα θεωρείται γενικά θρύλος, και λέγεται ότι οι πρώτες εκδοχές φτιάχνονταν χωρίς μαρέγκα.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ίτον μες και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →