🍓 Итонская мешанина (Итон мэсс)
Итонская мешанина — простой английский десерт из ломаного безе, слегка взбитых сливок и свежей клубники, соединённых вместе непосредственно перед подачей. Он сочетает хрустящее и тягучее безе с воздушными сливками и сочными фруктами. Подаётся холодным в стаканах или мисках, особенно летом.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г клубники
- 200 мл жирных сливок для взбивания
- 4 гнезда безе (около 60 г)
- 1 ч. л. сахара
Приготовление
- Очистите клубнику от плодоножек; разомните четверть ягод с сахаром, а остальные разрежьте пополам.
- Взбейте сливки до мягких пиков.
- Разломайте безе на небольшие кусочки.
- Осторожно соедините сливки, безе, половинки клубники и разминутую клубнику, чтобы получились разводы.
- Разложите ложкой по стаканам и сразу подавайте.
Как сделать легче
- Берите больше клубники и меньше сливок — фрукты добавляют объём при небольшом количестве калорий.
- Откажитесь от дополнительного сахара; безе и так достаточно сладкое.
- Подавайте в маленьких стаканах, чтобы порции были скромными.
История
Десерт назван в честь Итонского колледжа, с которым он традиционно связан в связи с ежегодным матчем по крикету против Харроу. Часто рассказываемую историю об уроненной павловой обычно считают легендой, а ранние версии, как говорят, готовили без безе.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает итонская мешанина и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →