🌯 Τυλιχτό φαλάφελ

Name: Τυλιχτό φαλάφελ
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Λεβάντε · Μέση Ανατολή
Ingredients: 8 έτοιμα ή σπιτικά φαλάφελ; 2 μεγάλες πίτες ή αραβικές πίτες; 2 κ.σ. ταχίνι, χυμός από ½ λεμόνι, νερό, αλάτι; 1 ντομάτα και 1 αγγούρι, σε κυβάκια; Μια χούφτα μαρούλι σε λωρίδες; Γογγύλι ή αγγούρι τουρσί; Ψιλοκομμένος μαϊντανός

Προέλευση: Λεβάντε · Μέση Ανατολή

546kcal

ανά μερίδα · 280 γρ.

195kcal

ανά 100 γρ.

20 γρ.Πρωτεΐνη7 γρ. / 100 γρ.

22 γρ.Λιπαρά8 γρ. / 100 γρ.

67 γρ.Υδατάνθρακες24 γρ. / 100 γρ.

Το τυλιχτό φαλάφελ είναι μια πίτα ή λεπτή αραβική πίτα τυλιγμένη γύρω από τραγανά φαλάφελ, ψιλοκομμένη σαλάτα, τουρσιά και γενναία ποσότητα σάλτσας ταχίνι. Συνδυάζει τα τραγανά, αρωματικά φαλάφελ με φρέσκα λαχανικά και την ξινή νότα του γογγυλιού ή του αγγουριού τουρσί. Είναι ένα από τα κλασικά φαγητά του δρόμου για το χέρι στη Μέση Ανατολή.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Περιέχει γλουτένηλόγω: πίτα

Όχι κέτο24 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Σουσάμι

Από τι φτιάχνεται

φαλάφελπίταταχίνισαλάτατουρσιά

Συνταγή

2 μερίδες20 λεπτά

Υλικά

8 έτοιμα ή σπιτικά φαλάφελ
2 μεγάλες πίτες ή αραβικές πίτες
2 κ.σ. ταχίνι, χυμός από ½ λεμόνι, νερό, αλάτι
1 ντομάτα και 1 αγγούρι, σε κυβάκια
Μια χούφτα μαρούλι σε λωρίδες
Γογγύλι ή αγγούρι τουρσί
Ψιλοκομμένος μαϊντανός

Εκτέλεση

Ζεστάνετε τα φαλάφελ σε καυτό φούρνο ή τηγάνι.
Χτυπήστε το ταχίνι με χυμό λεμονιού, αλάτι και νερό μέχρι να γίνει λεία σάλτσα.
Ζεστάνετε το ψωμί και ανοίξτε το ή απλώστε το επίπεδο.
Γεμίστε με μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι, τουρσιά και τα φαλάφελ ελαφρά λιωμένα.
Περιχύστε με σάλτσα ταχίνι, πασπαλίστε με μαϊντανό, τυλίξτε σφιχτά και σερβίρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε φαλάφελ ψημένα στον φούρνο ή στο air fryer για να γλιτώσετε πολύ λάδι τηγανίσματος.
Αραιώστε το ταχίνι με λεμόνι και νερό και βάλτε το με φειδώ — 1 κ.σ. έχει περίπου 90 kcal.
Γεμίστε το τυλιχτό με σαλάτα και βάλτε 3–4 φαλάφελ αντί για 5–6.

Ιστορία

Το τύλιγμα των φαλάφελ σε ψωμί είναι ο καθιερωμένος τρόπος με τον οποίο πωλούνται στον δρόμο σε όλο το Λεβάντε και την Αίγυπτο. Από εκεί το σάντουιτς διαδόθηκε σε όλο τον κόσμο και σήμερα είναι μια συνηθισμένη χορτοφαγική επιλογή σε πολλές πόλεις.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τυλιχτό φαλάφελ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →