🌯 Ролл с фалафелем
Ролл с фалафелем — пита или тонкая лепёшка, свёрнутая вокруг хрустящего фалафеля, рубленого салата, маринованных овощей и щедрой порции соуса из тахини. Он сочетает хрустящий травяной фалафель со свежими овощами и кислым вкусом маринованной репы или огурца. Это одно из классических уличных блюд Ближнего Востока на ходу.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 8 готовых или домашних шариков фалафеля
- 2 большие питы или лепёшки
- 2 ст. л. тахини, сок ½ лимона, вода, соль
- 1 помидор и 1 огурец, нарезанные кубиками
- Горсть нашинкованного салата
- Маринованная репа или огурец
- Рубленая петрушка
Приготовление
- Подогрейте фалафель в горячей духовке или на сковороде.
- Взбейте тахини с лимонным соком, солью и водой в гладкий соус.
- Подогрейте хлеб и раскройте его или разложите плашмя.
- Наполните салатом, помидором, огурцом, маринованными овощами и слегка раздавленным фалафелем.
- Полейте соусом из тахини, посыпьте петрушкой, плотно сверните и подавайте.
Как сделать легче
- Берите запечённый или приготовленный в аэрофритюрнице фалафель, чтобы сэкономить много масла для жарки.
- Разбавляйте тахини лимоном и водой и используйте экономно — 1 ст. л. около 90 ккал.
- Наполняйте ролл салатом и берите 3–4 шарика фалафеля вместо 5–6.
История
Заворачивание фалафеля в хлеб — стандартный способ его продажи на улице по всему Леванту и Египту. Оттуда сэндвич распространился по миру и сегодня — обычный вегетарианский вариант во многих городах.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает ролл с фалафелем и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →