🥣 Φασολάδα με ρίγανη

Name: Φασολάδα με ρίγανη
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ. ξερά λευκά φασόλια, μουλιασμένα από το βράδυ; 2 καρότα, σε κυβάκια; 2 κλωνάρια σέλινο, σε κυβάκια; 200 γρ. πασάτα ή 2 τριμμένες ντομάτες; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.γ. ξερή ρίγανη; 1,5 λίτρο νερό; Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Προέλευση: Ελλάδα

385kcal

ανά μερίδα · 350 γρ.

110kcal

ανά 100 γρ.

18 γρ.Πρωτεΐνη5 γρ. / 100 γρ.

14 γρ.Λιπαρά4 γρ. / 100 γρ.

46 γρ.Υδατάνθρακες13 γρ. / 100 γρ.

Αυτή η εκδοχή της φασολάδας είναι μια σούπα με λευκά φασόλια που σιγοβράζουν με ντομάτα, καρότο και σέλινο, και τελειώνει με ελαιόλαδο και μια καλή πρέζα ξερή ελληνική ρίγανη. Τα φασόλια γίνονται μαλακά και κρεμώδη, ενώ η ρίγανη δίνει στον ζωμό ζεστό, μυρωδάτο άρωμα. Σερβίρεται ζεστή σε βαθιά μπολ ως χορταστικό κυρίως πιάτο.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο13 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Σέλινο

Από τι φτιάχνεται

λευκά φασόλιαντομάτακαρότοσέλινοελαιόλαδορίγανη

Συνταγή

4 μερίδες120 λεπτά

Υλικά

300 γρ. ξερά λευκά φασόλια, μουλιασμένα από το βράδυ
2 καρότα, σε κυβάκια
2 κλωνάρια σέλινο, σε κυβάκια
200 γρ. πασάτα ή 2 τριμμένες ντομάτες
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ξερή ρίγανη
1,5 λίτρο νερό
Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Στραγγίξτε τα μουλιασμένα φασόλια, καλύψτε τα με φρέσκο νερό, βράστε τα 5 λεπτά και στραγγίξτε τα.
Σιγοβράστε τα φασόλια σε 1,5 λίτρο νερό για 40 λεπτά.
Προσθέστε το καρότο, το σέλινο, τη ντομάτα και το ελαιόλαδο και σιγοβράστε άλλα 50–60 λεπτά.
Στα τελευταία 10 λεπτά ανακατέψτε τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
Σερβίρετε ζεστή όταν τα φασόλια είναι πολύ μαλακά και η σούπα έχει δέσει.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε 1–2 κ.σ. ελαιόλαδο αντί για 3 — κάθε κουταλιά έχει περίπου 120 kcal.
Προσθέστε περισσότερα λαχανικά και νερό για ένα μεγαλύτερο, πιο ελαφρύ μπολ.
Συνοδέψτε τη με μια απλή σαλάτα και μερικές ελιές στο πλάι.

Ιστορία

Οι σούπες με φασόλια μαγειρεύονται στην Ελλάδα από την αρχαιότητα, και η φασολάδα αποκαλείται συχνά εθνικό φαγητό της Ελλάδας. Έγινε ιδιαίτερα διαδεδομένη ως φθηνό, θρεπτικό φαγητό τις περιόδους νηστείας της Ορθοδοξίας και στους δύσκολους καιρούς, και παραμένει βασικό χειμωνιάτικο φαγητό στα ελληνικά σπίτια.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Φασολάδα με ρίγανη και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →