🥣 فاصولادا بالأوريجانو
هذه النسخة من الفاصولادا شوربة فاصوليا بيضاء مطهوة مع الطماطم والجزر والكرفس، وتُنهى بزيت الزيتون ورشة جيدة من الأوريجانو اليوناني المجفف. تصبح الفاصوليا طرية وكريمية، بينما يمنح الأوريجانو المرق رائحة عشبية دافئة. تُقدَّم ساخنة في أوعية عميقة طبقاً رئيسياً مشبعاً.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ فاصوليا بيضاء مجففة منقوعة ليلة كاملة
- 2 جزرة مقطعة مكعبات
- 2 عود كرفس مقطع
- 200 غ طماطم مصفاة أو 2 حبة طماطم مبشورة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 1.5 لتر ماء
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- صفِّ الفاصوليا المنقوعة وغطّها بماء جديد واغلها 5 دقائق ثم صفّها.
- اطهِ الفاصوليا في 1.5 لتر ماء لمدة 40 دقيقة.
- أضف الجزر والكرفس والطماطم وزيت الزيتون واتركها 50–60 دقيقة أخرى.
- أضف الأوريجانو والملح والفلفل في آخر 10 دقائق.
- قدّمها ساخنة عندما تلين الفاصوليا تماماً وتتكاثف الشوربة.
كيف تجعله أخف
- استخدم 1–2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بدلاً من 3 — كل ملعقة نحو 120 سعرة.
- أضف مزيداً من الخضار والماء لوعاء أكبر وأخف.
- قدّمها مع سلطة بسيطة مع بعض الزيتون.
التاريخ
تُطهى شوربات البقول في اليونان منذ العصور القديمة، وكثيراً ما تُسمّى الفاصولادا الطبق الوطني لليونان. وقد انتشرت خاصة كطعام رخيص ومشبع في فترات الصيام الأرثوذكسي وفي الأوقات الصعبة، ولا تزال طبقاً شتوياً أساسياً في البيوت اليونانية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على فاصولادا بالأوريجانو وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →