🥣 Φάτετ χούμους
Η φάτετ χούμους είναι ένα ζεστό πιάτο πρωινού με τραγανά τσιπς πίτας καλυμμένα με μαλακά, ζεστά ρεβίθια και μια πηχτή σάλτσα από γιαούρτι, ταχίνι και σκόρδο. Είναι κρεμώδης και ξινή από πάνω, τραγανή από κάτω, και τρώγεται καλύτερα αμέσως, πριν μαλακώσει το ψωμί. Συνήθως τελειώνει με κύμινο, πάπρικα και μαϊντανό και σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά και τουρσιά.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 400 γρ. βρασμένα ρεβίθια με λίγο από το νερό τους
- 100 γρ. τσιπς πίτας
- 400 γρ. γιαούρτι
- 2 κ.σ. ταχίνι
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- Χυμός από ½ λεμόνι, αλάτι
- Κύμινο, πάπρικα και μαϊντανός για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Ζεστάνετε τα ρεβίθια στο υγρό τους με αλάτι και μια πρέζα κύμινο.
- Χτυπήστε το γιαούρτι με το ταχίνι, το σκόρδο, το λεμόνι και το αλάτι.
- Απλώστε τα τσιπς πίτας σε πιατέλα και ρίξτε από πάνω τα ζεστά ρεβίθια.
- Περιχύστε με τη σάλτσα, γαρνίρετε με κύμινο, πάπρικα και μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Ψήστε τα τσιπς πίτας στον φούρνο χωρίς λάδι.
- Βάλτε περισσότερα ρεβίθια και λιγότερα τσιπς ανά μερίδα.
- Βάλτε 1 κ.σ. ταχίνι με λίγο επιπλέον γιαούρτι — 1 κ.σ. ταχίνι ≈ 90 kcal.
Ιστορία
Το πιάτο πήρε το όνομά του από την αραβική λέξη για το θρυμματισμένο ψωμί και είναι μία από τις πιο γνωστές παραλλαγές της φάτε. Τρώγεται στη Συρία, τον Λίβανο, την Παλαιστίνη και την Ιορδανία, συχνά ως πρωινό του σαββατοκύριακου ή του Ραμαζανιού.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Φάτετ χούμους και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →