🥣 فتة الحمص
فتة الحمص فطور دافئ من رقائق الخبز المقرمشة المغطاة بالحمص الساخن الطري وصلصة كثيفة من اللبن والطحينة والثوم. وجهها كريمي حامض وأسفلها مقرمش، وألذّ ما تكون عند أكلها فوراً قبل أن يلين الخبز. تُزيَّن عادة بالكمون والبابريكا والبقدونس وتُقدَّم مع الخضار الطازجة والمخللات.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ حمص مسلوق مع قليل من مائه
- 100 غ رقائق خبز محمّصة
- 400 غ لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 فص ثوم مهروس
- عصير نصف ليمونة وملح
- كمون مطحون وبابريكا وبقدونس للتزيين
طريقة التحضير
- سخّن الحمص في مائه مع الملح ورشة كمون.
- اخفق اللبن مع الطحينة والثوم والليمون والملح.
- افرد رقائق الخبز في طبق وضع فوقها الحمص الساخن.
- اسكب الصلصة وزيّنها بالكمون والبابريكا والبقدونس وقدّمها فوراً.
كيف تجعله أخف
- حمّص رقائق الخبز في الفرن دون زيت.
- زد الحمص وقلّل الرقائق في كل حصة.
- استخدم ملعقة طحينة واحدة مع قليل من اللبن الإضافي — ملعقة كبيرة طحينة ≈ 90 سعرة.
التاريخ
سُمّي الطبق نسبة إلى الخبز المفتوت، وهو من أشهر أنواع الفتة. ويؤكل في سوريا ولبنان وفلسطين والأردن، وغالباً على فطور العطلة أو في رمضان.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على فتة الحمص وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →