🥣 Φάτε με ρεβίθια

Name: Φάτε με ρεβίθια
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Λεβάντε · Μέση Ανατολή
Ingredients: 400 γρ. βρασμένα ρεβίθια με λίγο από το νερό τους; 100 γρ. τσιπς πίτας; 400 γρ. γιαούρτι; 2 κ.σ. ταχίνι; 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες; Χυμός από ½ λεμόνι, αλάτι; 30 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο; Πάπρικα και μαϊντανός για γαρνίρισμα

Προέλευση: Λεβάντε · Μέση Ανατολή

645kcal

ανά μερίδα · 300 γρ.

215kcal

ανά 100 γρ.

27 γρ.Πρωτεΐνη9 γρ. / 100 γρ.

33 γρ.Λιπαρά11 γρ. / 100 γρ.

60 γρ.Υδατάνθρακες20 γρ. / 100 γρ.

Η φάτε με ρεβίθια είναι ένα ζεστό πιάτο σε στρώσεις με τραγανά τσιπς πίτας, μαλακά ρεβίθια και σκορδάτη σάλτσα γιαουρτιού και ταχινιού, με καβουρδισμένο κουκουνάρι στην κορυφή. Η αντίθεση ανάμεσα στο τραγανό ψωμί, τα ζεστά όσπρια και τη δροσερή σάλτσα είναι η ουσία του πιάτου. Είναι κλασικό πρωινό του Λεβάντε, κυρίως την Παρασκευή, και συχνό πιάτο το Ραμαζάνι.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: γιαούρτι

Περιέχει γλουτένηλόγω: πιτάκια chips

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: γιαούρτι

Όχι κέτο20 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Γάλα ⚠ Ξηροί καρποί ⚠ Σουσάμι

Από τι φτιάχνεται

ρεβίθιαγιαούρτιπιτάκια chipsσκόρδοταχίνικουκουνάρι

Συνταγή

4 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

400 γρ. βρασμένα ρεβίθια με λίγο από το νερό τους
100 γρ. τσιπς πίτας
400 γρ. γιαούρτι
2 κ.σ. ταχίνι
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
Χυμός από ½ λεμόνι, αλάτι
30 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο
Πάπρικα και μαϊντανός για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Ζεστάνετε τα ρεβίθια στο υγρό τους με αλάτι.
Χτυπήστε το γιαούρτι με το ταχίνι, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού και το αλάτι.
Βάλτε τα τσιπς πίτας σε πιατέλα σερβιρίσματος και ρίξτε από πάνω τα ζεστά ρεβίθια με λίγο υγρό.
Περιχύστε με τη σάλτσα, πασπαλίστε με κουκουνάρι, πάπρικα και μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ψήστε δικά σας τσιπς πίτας στον φούρνο χωρίς λάδι αντί για τηγανητά.
Βάλτε περισσότερα ρεβίθια και λιγότερα τσιπς για ένα πιο χορταστικό μπολ με λιγότερες θερμίδες.
Περιορίστε το κουκουνάρι σε ένα πασπάλισμα 10 γρ.

Ιστορία

Η φάτε πήρε το όνομά της από την αραβική λέξη για το θρυμμάτισμα του ψωμιού, και η εκδοχή με ρεβίθια είναι από τις πιο διαδεδομένες στη Συρία, τον Λίβανο, την Παλαιστίνη και την Ιορδανία. Στη Δαμασκό είναι παραδοσιακό πρωινό του σαββατοκύριακου που σερβίρεται σε ειδικά μαγαζιά πρωινού.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Φάτε με ρεβίθια και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →