🍔 برجر السمك
برجر السمك فيليه من السمك الأبيض المقلي المقرمش يُقدَّم في خبز برجر طري مع الخس وملعقة مايونيز وعصرة ليمون. السمك خفيف الطعم ويتفتت داخل غلافه الذهبي، بينما يوازن الخس البارد والصلصة الكريمية قرمشته. هو من أطباق الوجبات السريعة والحانات المحبوبة، ويؤكل عادةً مع البطاطس المقلية أو سلطة جانبية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- فيليهان من السمك الأبيض (نحو 120 غ لكل منهما)
- خبزتا برجر
- 4 أوراق خس
- ملعقتان كبيرتان مايونيز
- ليمونة واحدة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق للتغطية
- زيت للقلي، ملح وفلفل
طريقة التحضير
- تبّل السمك بالملح والفلفل وقليل من عصير الليمون، ثم غطّه بالدقيق.
- اقله في 1 سم من الزيت الساخن 3–4 دقائق لكل جهة حتى يتحمّر وينضج، ثم صفّه.
- اخلط المايونيز مع عصرة ليمون.
- حمّص الخبز وادهنه بمايونيز الليمون، وضع الخس والسمك وأغلقه.
كيف تجعله أخف
- اقلِ السمك في قليل من الزيت أو اخبزه بدلًا من القلي الغزير.
- استخدم نصف كمية المايونيز: ملعقة كبيرة مايونيز ≈ 90 سعرة.
- قدّمه مع سلطة بدلًا من البطاطس المقلية.
التاريخ
تُؤكل سندويشات السمك المقلي في أوروبا وأمريكا الشمالية وغيرها، من سلاسل الوجبات السريعة إلى أكشاك الشواطئ.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على برجر السمك وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →