🍔 Burger di pesce
Il burger di pesce è un filetto di pesce bianco fritto e croccante servito in un panino morbido con lattuga, un cucchiaio di maionese e una spruzzata di limone. Il pesce è delicato e si sfalda dentro la sua panatura dorata, mentre la lattuga fresca e la salsa cremosa bilanciano la croccantezza. È uno dei preferiti dei fast food e dei pub, e di solito si mangia con patatine fritte o un'insalata.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 2 filetti di pesce bianco (circa 120 g ciascuno)
- 2 panini da hamburger
- 4 foglie di lattuga
- 2 cucchiai di maionese
- 1 limone
- 3 cucchiai di farina per infarinare
- Olio per friggere, sale e pepe
Procedimento
- Condisci il pesce con sale, pepe e un po' di succo di limone, poi infarinalo.
- Friggilo in 1 cm di olio caldo per 3–4 minuti per lato finché è dorato e cotto; scolalo.
- Mescola la maionese con una spruzzata di limone.
- Tosta i panini, spalmali con la maionese al limone, aggiungi la lattuga e il pesce e chiudi.
Come renderlo più leggero
- Cuoci il pesce in padella con poco olio o in forno invece di friggerlo in olio abbondante.
- Usa metà della maionese: 1 cucchiaio di maionese ≈ 90 kcal.
- Servilo con insalata invece che con patatine fritte.
Storia
I panini con pesce fritto si mangiano in tutta Europa, in Nord America e oltre, dalle catene di fast food ai chioschi sul mare.
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