🍢 Φις τίκα
Το φις τίκα είναι κύβοι σφιχτού λευκού ψαριού μαριναρισμένοι σε γιαούρτι με σκόρδο, κουρκουμά, τσίλι και λεμόνι, και ψημένοι σε σουβλάκια μέχρι να καψαλιστούν ελαφρά. Το γιαούρτι κρατά το ψάρι ζουμερό, ενώ τα μπαχαρικά δίνουν μια καπνιστή, ξινή, ήπια καυτερή κρούστα. Σερβίρεται ως ορεκτικό με κρεμμύδι σε φέτες, φέτες λεμονιού και πράσινο τσάτνεϊ.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 600 γρ. σφιχτό λευκό ψάρι, σε κύβους 4 εκ.
- 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 1 κ.γ. κουρκουμάς
- 1–2 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
- 1 λεμόνι
- 1 κ.σ. λάδι, αλάτι
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε το γιαούρτι, το σκόρδο, τον κουρκουμά, το τσίλι, τον χυμό από μισό λεμόνι, το λάδι και το αλάτι.
- Καλύψτε το ψάρι με τη μαρινάδα και αφήστε το να μαριναριστεί για 30 λεπτά.
- Περάστε τους κύβους σε σουβλάκια και ψήστε στο γκριλ σε δυνατή θερμοκρασία ή στους 230 °C για 8–10 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να καψαλιστούν ελαφρά.
- Σερβίρετε με το υπόλοιπο λεμόνι και κρεμμύδι σε φέτες.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Χρησιμοποιήστε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά στη μαρινάδα.
- Σερβίρετε με σαλάτα και κρεμμύδι αντί για νάαν.
- Παραλείψτε το βούτυρο ή το λάδι που συχνά αλείφεται στο τέλος.
Ιστορία
Το φις τίκα ανήκει στην παράδοση του ταντούρ του Παντζάμπ, όπου μαριναρισμένο κρέας και ψάρι ψήνονται σε πήλινο φούρνο· σήμερα είναι συνηθισμένο ορεκτικό στα ινδικά εστιατόρια σε όλο τον κόσμο.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Φις τίκα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →