🍢 Рыба тикка
Рыба тикка — кубики плотной белой рыбы, маринованные в йогурте с чесноком, куркумой, чили и лимоном, а затем обжаренные на шпажках на гриле до лёгкого обугливания. Йогурт сохраняет рыбу сочной, а специи дают дымную, пикантную, слегка острую корочку. Подаётся как закуска с нарезанным луком, дольками лимона и зелёным чатни.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 600 г плотной белой рыбы, кубиками по 4 см
- 150 г густого йогурта
- 3 зубчика чеснока, натёртых
- 1 ч. л. куркумы
- 1–2 ч. л. порошка чили
- 1 лимон
- 1 ст. л. масла, соль
Приготовление
- Смешайте йогурт, чеснок, куркуму, чили, сок половины лимона, масло и соль.
- Обваляйте рыбу в маринаде и маринуйте 30 минут.
- Нанижите на шпажки и готовьте под горячим грилем или при 230 °C 8–10 минут, один раз перевернув, до лёгкого обугливания.
- Подавайте с оставшимся лимоном и нарезанным луком.
Как сделать легче
- Используйте в маринаде йогурт с низким содержанием жира.
- Подавайте с салатом и луком вместо нана.
- Не смазывайте маслом или топлёным маслом в конце, как это часто делают.
История
Рыба тикка относится к традиции тандура в Пенджабе, где маринованное мясо и рыбу готовят в глиняной печи; сегодня это обычная закуска в индийских ресторанах по всему миру.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает рыба тикка и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →