🍤 Γαρίδες παναρισμένες τηγανητές
Οι τηγανητές γαρίδες είναι μεγάλες καθαρισμένες γαρίδες περασμένες από αλεύρι, χτυπημένο αυγό και γαλέτα, που τηγανίζονται σε άφθονο λάδι μέχρι η κρούστα να γίνει χρυσαφένια και τραγανή και η γαρίδα μέσα γλυκιά και ζουμερή. Σερβίρονται ζεστές με φέτες λεμονιού και σάλτσα για βούτηγμα, ως ορεκτικό, σε καλαθάκι με πατάτες ή ως κεντρικό στοιχείο μιας πιατέλας θαλασσινών.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 600 γρ. μεγάλες ωμές γαρίδες, καθαρισμένες και χωρίς έντερο, με την ουρά
- 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 αυγά χτυπημένα
- 120 γρ. γαλέτα τριμμένη
- 1 κ.γ. αλάτι, ½ κ.γ. πιπέρι, ½ κ.γ. πάπρικα
- Λάδι για τηγάνισμα
- Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Στεγνώστε τις γαρίδες και καρυκεύστε το αλεύρι με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
- Περάστε κάθε γαρίδα από το αλεύρι, βουτήξτε τη στο αυγό και πιέστε τη μέσα στη γαλέτα.
- Ζεστάνετε το λάδι στους 180 °C και τηγανίστε σε μικρές δόσεις για 2–3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Στραγγίξτε σε σχάρα ή σε χαρτί κουζίνας και σερβίρετε ζεστές με λεμόνι.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Ψήστε τις παναρισμένες γαρίδες στους 220 °C σε ελαφρά λαδωμένο ταψί ή σε φριτέζα αέρος αντί να τις τηγανίσετε.
- Προτιμήστε λίγο λεμόνι ή σάλσα ντομάτας από κρεμώδεις σάλτσες ή σάλτσες με μαγιονέζα.
- Σερβίρετέ τες με μεγάλη σαλάτα αντί για πατάτες για πιο ελαφρύ πιάτο.
Ιστορία
Οι παναρισμένες τηγανητές γαρίδες τρώγονται σήμερα σε πολλές κουζίνες, από τα αμερικανικά παραθαλάσσια μαγαζάκια θαλασσινών ως το ιαπωνικό έμπι φουράι, και είναι σταθερή επιλογή στους καταλόγους των ψαροταβερνών σε όλο τον κόσμο.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει παναρισμένες τηγανητές γαρίδες και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →