🍅 Νιόκι με ντομάτα και βασιλικό

Name: Νιόκι με ντομάτα και βασιλικό
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Ιταλία
Ingredients: 800 γρ. νιόκι πατάτας; 500 γρ. ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες, ή 400 γρ. σάλτσα ντομάτας; 1 σκελίδα σκόρδο, σε φέτες; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 χούφτα φρέσκο βασιλικό; 30 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη; Αλάτι, πιπέρι

Προέλευση: Ιταλία

570kcal

ανά μερίδα · 300 γρ.

190kcal

ανά 100 γρ.

15 γρ.Πρωτεΐνη5 γρ. / 100 γρ.

15 γρ.Λιπαρά5 γρ. / 100 γρ.

90 γρ.Υδατάνθρακες30 γρ. / 100 γρ.

Τα νιόκι με ντομάτα και βασιλικό είναι νιόκι πατάτας ανακατεμένα σε φρέσκια, γρήγορα μαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας, τελειωμένα με σκισμένο βασιλικό και τριμμένη παρμεζάνα. Τα νιόκι μένουν μαλακά και αφράτα, ενώ η σάλτσα είναι ελαφριά, γλυκιά και αρωματική. Είναι ένα απλό, γρήγορο πιάτο που σερβίρεται ζεστό ως καθημερινό κυρίως ή ως πρώτο πιάτο.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: νιόκι πατάτας, παρμεζάνα

Περιέχει γλουτένηλόγω: νιόκι πατάτας

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: παρμεζάνα

Όχι κέτο30 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

νιόκι πατάταςσάλτσα ντομάταςβασιλικόςπαρμεζάνα

Συνταγή

4 μερίδες25 λεπτά

Υλικά

800 γρ. νιόκι πατάτας
500 γρ. ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες, ή 400 γρ. σάλτσα ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο, σε φέτες
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 χούφτα φρέσκο βασιλικό
30 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεστάνετε το σκόρδο στο λάδι για 1 λεπτό, προσθέστε τις ντομάτες με μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε 10 λεπτά μέχρι να γίνουν σάλτσα.
Βράστε τα νιόκι σε αλατισμένο νερό μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια, περίπου 2 λεπτά.
Μεταφέρετε τα νιόκι στη σάλτσα, προσθέστε τον σκισμένο βασιλικό και ανακατέψτε απαλά.
Σερβίρετε με παρμεζάνα και μαύρο πιπέρι από πάνω.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Κρατήστε την παρμεζάνα σε περίπου 1 κ.σ. ανά πιάτο.
Προσθέστε στη σάλτσα μια μεγάλη χούφτα σπανάκι ή ψιλοκομμένο κολοκυθάκι για περισσότερο όγκο.
Ζυγίστε περίπου 200 γρ. νιόκι με σάλτσα ανά μερίδα.

Ιστορία

Τα νιόκι πατάτας με φρέσκια σάλτσα ντομάτας και βασιλικού είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους σερβιρίσματος του πιάτου στην Ιταλία και στα ιταλικά εστιατόρια σε όλο τον κόσμο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει νιόκι με ντομάτα και βασιλικό και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →