🍅 Gnocchi pomodoro e basilico

Name: Gnocchi pomodoro e basilico
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g di gnocchi di patate; 500 g di pomodori maturi tritati, oppure 400 g di sugo di pomodoro; 1 spicchio d'aglio affettato; 1 cucchiaio di olio d'oliva; 1 manciata di basilico fresco; 30 g di parmigiano grattugiato; Sale, pepe

Origine: Italia

570kcal

a porzione · 300 g

190kcal

per 100 g

15 gProteine5 g / 100 g

15 gGrassi5 g / 100 g

90 gCarboidrati30 g / 100 g

Gli gnocchi pomodoro e basilico sono gnocchi di patate conditi con un sugo di pomodoro fresco cotto velocemente, completati con basilico spezzettato e parmigiano grattugiato. Gli gnocchi restano morbidi e soffici, mentre il sugo è leggero, dolce e profumato. È un piatto semplice e veloce, servito caldo come piatto unico infrasettimanale o come primo.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: gnocchi di patate, Parmigiano Reggiano

Contiene glutineper: gnocchi di patate

Contiene latticiniper: Parmigiano Reggiano

Non chetogenico30 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte

Di cosa è fatto

gnocchi di patatesalsa di pomodorobasilicoParmigiano Reggiano

Ricetta

4 porzioni25 min

Ingredienti

800 g di gnocchi di patate
500 g di pomodori maturi tritati, oppure 400 g di sugo di pomodoro
1 spicchio d'aglio affettato
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 manciata di basilico fresco
30 g di parmigiano grattugiato
Sale, pepe

Procedimento

Scalda l'aglio nell'olio per 1 minuto, aggiungi i pomodori con un pizzico di sale e cuoci 10 minuti finché si forma il sugo.
Lessa gli gnocchi in acqua salata finché salgono a galla, circa 2 minuti.
Trasferisci gli gnocchi nel sugo, aggiungi il basilico spezzettato e mescola delicatamente.
Servi con il parmigiano e una macinata di pepe nero.

Come renderlo più leggero

Limita il parmigiano a circa 1 cucchiaio per piatto.
Aggiungi al sugo una bella manciata di spinaci o di zucchine tritate per avere più volume.
Pesa circa 200 g di gnocchi con il sugo a porzione.

Storia

Gli gnocchi di patate con un sugo fresco di pomodoro e basilico sono uno dei modi più comuni di servire questo piatto in Italia e nei ristoranti italiani di tutto il mondo.

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