🍧 Χάλο-χάλο

Name: Χάλο-χάλο
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Φιλιππίνες
Ingredients: 400 γρ. τριμμένος πάγος; 60 γρ. γλυκά κόκκινα φασόλια; 60 γρ. ζελέ καρύδας ή κυβάκια ζελέ; 1 ώριμη μπανάνα, σε φέτες, μαγειρεμένη σε ελαφρύ σιρόπι; 40 γρ. ζαχαρωμένες λωρίδες καρύδας; 2 κ.σ. μαρμελάδα ούμπε; 2 φέτες λέτσε φλαν; 150 ml εβαπορέ γάλα

Προέλευση: Φιλιππίνες

472kcal

ανά μερίδα · 350 γρ.

135kcal

ανά 100 γρ.

10 γρ.Πρωτεΐνη3 γρ. / 100 γρ.

10 γρ.Λιπαρά3 γρ. / 100 γρ.

88 γρ.Υδατάνθρακες25 γρ. / 100 γρ.

Το χάλο-χάλο, που στα ταγκαλόγκ σημαίνει «ανακάτεμα-ανακάτεμα», είναι φιλιππινέζικο γλυκό με τριμμένο πάγο, στρωμένο σε ψηλό ποτήρι με γλυκά φασόλια, πολύχρωμα ζελέ, μπανάνα, λωρίδες καρύδας, μωβ μαρμελάδα ούμπε και μια φέτα λέτσε φλαν, όλα μουσκεμένα σε εβαπορέ γάλα. Ανακατεύεται πριν το φάτε, δίνοντας σε κάθε κουταλιά ένα κρύο, κρεμώδες μείγμα υφών.

Διατροφές

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

Χοιρινό — ελέγξτελόγω: ζελέ

Όχι χορτοφαγικόλόγω: ζελέ

Όχι veganλόγω: ζελέ, κρέμα καραμελέ leche flan, γάλα

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: κρέμα καραμελέ leche flan, γάλα

Όχι κέτο25 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

τριμμένος πάγοςφασόλιαζελέμπανάνακαρύδαμωβ γιαμ ubeκρέμα καραμελέ leche flanγάλα

Συνταγή

2 μερίδες20 λεπτά

Υλικά

400 γρ. τριμμένος πάγος
60 γρ. γλυκά κόκκινα φασόλια
60 γρ. ζελέ καρύδας ή κυβάκια ζελέ
1 ώριμη μπανάνα, σε φέτες, μαγειρεμένη σε ελαφρύ σιρόπι
40 γρ. ζαχαρωμένες λωρίδες καρύδας
2 κ.σ. μαρμελάδα ούμπε
2 φέτες λέτσε φλαν
150 ml εβαπορέ γάλα

Εκτέλεση

Μοιράστε τα φασόλια, το ζελέ, την μπανάνα και την καρύδα σε δύο ψηλά ποτήρια.
Πατήστε από πάνω τον τριμμένο πάγο.
Ρίξτε το γάλα πάνω στον πάγο.
Βάλτε σε κάθε ποτήρι μαρμελάδα ούμπε και μια φέτα λέτσε φλαν.
Σερβίρετε με μακρύ κουτάλι και ανακατέψτε πριν φάτε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε σκέτη μπανάνα αντί για μαγειρεμένη σε σιρόπι για λιγότερη πρόσθετη ζάχαρη.
Διαλέξτε λιγότερα γλυκά υλικά και περισσότερο πάγο.
Χρησιμοποιήστε ελαφρύ ή αποβουτυρωμένο γάλα στη θέση του εβαπορέ.

Ιστορία

Το χάλο-χάλο συχνά συνδέεται με Ιάπωνες μετανάστες στις Φιλιππίνες πριν τον πόλεμο, που πουλούσαν τριμμένο πάγο με γλυκά φασόλια, στον οποίο οι Φιλιππινέζοι πρόσθεσαν τοπικά υλικά. Σήμερα είναι το πιο γνωστό καλοκαιρινό γλυκό της χώρας και πωλείται παντού, από πάγκους του δρόμου μέχρι εστιατόρια.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Χάλο-χάλο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →