🍬 Χαλβάς ταχινιού
Ο χαλβάς ταχινιού είναι ένα σφιχτό, φυλλώδες γλύκισμα που φτιάχνεται χτυπώντας καυτό σιρόπι ζάχαρης μέσα σε πάστα σουσαμιού, συχνά με φιστίκια Αιγίνης ανακατεμένα στη μάζα. Έχει γεύση καβουρδισμένου σουσαμιού με νότες ξηρών καρπών, στεγνή, εύθρυπτη υφή που λιώνει στο στόμα και έντονη γλύκα. Κόβεται σε λεπτές φέτες και τρώγεται με ψωμί στο πρωινό, με τσάι ή καφέ ή ως σνακ.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 300 γρ. ταχίνι
- 300 γρ. ζάχαρη
- 100 ml νερό
- 50 γρ. καθαρισμένα φιστίκια Αιγίνης
Εκτέλεση
- Στρώστε μια μικρή φόρμα με λαδόχαρτο.
- Ζεστάνετε απαλά το ταχίνι.
- Βράστε τη ζάχαρη με το νερό στους 118 °C.
- Ανακατέψτε γρήγορα το σιρόπι μέσα στο ταχίνι μέχρι να πήξει και να γίνει ματ και μετά ενσωματώστε τα φιστίκια.
- Πιέστε στη φόρμα και αφήστε να σφίξει για αρκετές ώρες πριν κόψετε.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Κόψτε λεπτές φέτες 20–30 γρ. και στην αρχή ζυγίστε τες για να μάθετε το μέγεθος.
- Συνδυάστε μια φέτα με φρούτα για ένα γλυκό πρωινό που μοιάζει πιο χορταστικό.
- Κρατήστε τον χαλβά για περιστασιακή απόλαυση και όχι για καθημερινό σνακ.
Ιστορία
Ο χαλβάς με βάση το σουσάμι φτιάχνεται εδώ και αιώνες στη Μέση Ανατολή, τα Βαλκάνια και την ανατολική Μεσόγειο. Σήμερα είναι βασικό προϊόν του ντουλαπιού που πωλείται σε κομμάτια στην Τουρκία, την Ελλάδα, το Λεβάντε και το Ιράν, σκέτος, με φιστίκι και σε άλλες γεύσεις.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει χαλβάς ταχινιού και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →