🍬 Χαλβάς ταχινιού με φιστίκια

Name: Χαλβάς ταχινιού με φιστίκια
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Λεβάντε · Μέση Ανατολή
Ingredients: 300 γρ. ταχίνι; 300 γρ. ζάχαρη; 100 ml νερό; 60 γρ. καθαρισμένα φιστίκια Αιγίνης; 1/2 κ.γ. βανίλια (προαιρετικά)

Προέλευση: Λεβάντε · Μέση Ανατολή

207kcal

ανά μερίδα · 40 γρ.

518kcal

ανά 100 γρ.

5 γρ.Πρωτεΐνη12 γρ. / 100 γρ.

12 γρ.Λιπαρά30 γρ. / 100 γρ.

20 γρ.Υδατάνθρακες50 γρ. / 100 γρ.

Ο χαλβάς ταχινιού είναι ένα πυκνό, εύθρυπτο γλυκό από πάστα σουσαμιού και ζάχαρη, εδώ γεμάτο πράσινα φιστίκια Αιγίνης. Λιώνει στο στόμα με γεύση σουσαμιού με νότες ξηρών καρπών, ελαφρά αλμυρή, και ινώδη, φυλλώδη υφή. Τρώγεται σε μικρά κομμάτια στο πρωινό με ψωμί, με τσάι ή ως γρήγορο γλυκό σνακ.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο50 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Ξηροί καρποί ⚠ Σουσάμι

Από τι φτιάχνεται

ταχίνιζάχαρηφιστίκι Αιγίνης

Συνταγή

10 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

300 γρ. ταχίνι
300 γρ. ζάχαρη
100 ml νερό
60 γρ. καθαρισμένα φιστίκια Αιγίνης
1/2 κ.γ. βανίλια (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Στρώστε μια μικρή φόρμα κέικ με λαδόχαρτο και σκορπίστε μέσα τα μισά φιστίκια.
Ζεστάνετε απαλά το ταχίνι σε ένα μπολ.
Βράστε τη ζάχαρη με το νερό στους 118 °C (στάδιο μαλακής μπάλας).
Ρίξτε το σιρόπι στο ταχίνι και ανακατέψτε δυνατά για 1–2 λεπτά μέχρι να πήξει και να ξεκολλά από τα τοιχώματα.
Ενσωματώστε τα υπόλοιπα φιστίκια, πιέστε το μείγμα στη φόρμα και αφήστε το να σφίξει για αρκετές ώρες πριν το κόψετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ο χαλβάς έχει πολύ μεγάλη ενεργειακή πυκνότητα — ζυγίστε ένα κομμάτι 20–30 γρ. αντί να κόβετε με το μάτι.
Συνδυάστε ένα μικρό κομμάτι με φρούτα ή τσάι αντί να τρώτε μεγάλη ποσότητα σκέτο.
Αγοράστε ή κόψτε λεπτές φέτες και κρατήστε το κομμάτι μακριά από τα μάτια σας ανάμεσα στις μερίδες.

Ιστορία

Ο χαλβάς σουσαμιού φτιάχνεται εδώ και αιώνες σε όλη την ανατολική Μεσόγειο, τη Μέση Ανατολή και τα Βαλκάνια. Σήμερα πωλείται σε μεγάλα κομμάτια στις αγορές, από τη Συρία και τον Λίβανο μέχρι την Τουρκία και την Ελλάδα, σκέτος ή με φιστίκια.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει χαλβάς ταχινιού με φιστίκια και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →