🍬 Тахинная халва
Тахинная халва — плотная слоистая сладость, которую делают, вбивая горячий сахарный сироп в кунжутную пасту, часто с фисташками. У неё ореховый вкус жареного кунжута, сухая рассыпчатая текстура, тающая во рту, и глубокая сладость. Её тонко нарезают и едят с хлебом на завтрак, с чаем или кофе или как перекус.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г тахини
- 300 г сахара
- 100 мл воды
- 50 г очищенных фисташек
Приготовление
- Застелите небольшую форму бумагой для выпечки.
- Аккуратно подогрейте тахини.
- Варите сахар с водой до 118 °C.
- Быстро вмешайте сироп в тахини, пока масса не загустеет и не станет матовой, затем добавьте фисташки.
- Утрамбуйте в форму и оставьте застывать на несколько часов перед нарезкой.
Как сделать легче
- Нарезайте тонкие ломтики по 20–30 г и сначала взвешивайте их, чтобы запомнить размер.
- Подавайте ломтик с фруктами для сладкого завтрака, который кажется больше.
- Оставляйте халву для редких лакомств, а не для ежедневных перекусов.
История
Халву на основе кунжута делают веками на Ближнем Востоке, на Балканах и в восточном Средиземноморье. Сегодня это основа кладовой, которую продают брусками в Турции, Греции, Леванте и Иране, простую, с фисташками и с другими вкусами.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает тахинная халва и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →