🍛 Ιαπωνικό ρύζι με κάρι (χοιρινό)

Name: Ιαπωνικό ρύζι με κάρι (χοιρινό)
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ιαπωνία · σε όλη τη χώρα
Ingredients: 350 γρ. χοιρινή σπάλα ή φιλέτο, σε φέτες; 2 πατάτες και 1 καρότο, σε κομμάτια; 2 κρεμμύδια, σε φέτες; 100 γρ. ιαπωνικό ρου κάρι; 700 ml νερό; 1 κ.σ. λάδι; 600 γρ. μαγειρεμένο κοντόσπυρο ρύζι, για το σερβίρισμα

Προέλευση: Ιαπωνία · σε όλη τη χώρα

620kcal

ανά μερίδα · 400 γρ.

155kcal

ανά 100 γρ.

20 γρ.Πρωτεΐνη5 γρ. / 100 γρ.

20 γρ.Λιπαρά5 γρ. / 100 γρ.

92 γρ.Υδατάνθρακες23 γρ. / 100 γρ.

Το κάρε ράισου, ή ρύζι με κάρι, είναι το καθημερινό κάρι της Ιαπωνίας: τρυφερό χοιρινό, πατάτες, καρότα και κρεμμύδια σιγοβρασμένα σε πηχτή, γυαλιστερή, ήπια μπαχαρένια σάλτσα, που σερβίρεται δίπλα σε έναν σωρό κοντόσπυρο ρύζι. Η σάλτσα είναι γλυκιά και αλμυρή και όχι καυτερή. Το χοιρινό είναι το πιο συνηθισμένο κρέας στην ανατολική Ιαπωνία, και το πιάτο είναι αγαπημένο οικογενειακό δείπνο και σχολικό μεσημεριανό.

Διατροφές

Όχι χορτοφαγικόλόγω: χοιρινό

Όχι veganλόγω: κύβος κάρι, χοιρινό

Περιέχει χοιρινόλόγω: χοιρινό

Περιέχει γλουτένηλόγω: κύβος κάρι

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: κύβος κάρι

Όχι κέτο23 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Σόγια ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

ρύζικύβος κάριπατάτακαρότοκρεμμύδιχοιρινό

Συνταγή

4 μερίδες45 λεπτά

Υλικά

350 γρ. χοιρινή σπάλα ή φιλέτο, σε φέτες
2 πατάτες και 1 καρότο, σε κομμάτια
2 κρεμμύδια, σε φέτες
100 γρ. ιαπωνικό ρου κάρι
700 ml νερό
1 κ.σ. λάδι
600 γρ. μαγειρεμένο κοντόσπυρο ρύζι, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Τσιγαρίστε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά, έπειτα προσθέστε το χοιρινό και μαγειρέψτε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Προσθέστε την πατάτα και το καρότο, ρίξτε το νερό και αφήστε να πάρει βράση, ξαφρίζοντας.
Σιγοβράστε για 15–20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Κλείστε τη φωτιά, προσθέστε το ρου κάρι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί, έπειτα σιγοβράστε 5 λεπτά μέχρι να πήξει.
Σερβίρετε δίπλα στο ρύζι σε φαρδύ πιάτο.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Διαλέξτε άπαχο χοιρινό φιλέτο και αφαιρέστε το ορατό λίπος.
Γεμίστε το μισό πιάτο με τα λαχανικά του κάρι και κρατήστε μικρή τη μερίδα του ρυζιού.
Αραιώστε τη σάλτσα με λίγο περισσότερο νερό και χρησιμοποιήστε λιγότερο ρου για να μειώσετε τις θερμίδες ανά κουταλιά.

Ιστορία

Το κάρι έφτασε στην Ιαπωνία από τη Βρετανία στα τέλη του δέκατου ένατου αιώνα και προσαρμόστηκε σε πηχτή σάλτσα με βάση το ρου που σερβίρεται με ρύζι. Οι έτοιμες πλάκες ρου, που πωλούνται από τα μέσα του εικοστού αιώνα, έκαναν το ρύζι με κάρι ένα από τα πιο συχνά μαγειρεμένα πιάτα στα ιαπωνικά σπίτια.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει ιαπωνικό ρύζι με κάρι (χοιρινό) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →