🥘 Κάφτα μπιλ σανίγιε

Name: Κάφτα μπιλ σανίγιε
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Λίβανος · Λεβάντε
Ingredients: 600 γρ. αρνίσιος κιμάς; 1 κρεμμύδι, τριμμένο; 30 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος; 3 πατάτες, σε φέτες; 3 ντομάτες, σε φέτες; 300 ml σάλτσα ντομάτας ανακατεμένη με 200 ml νερό; 1 κ.σ. λάδι; 1 κ.γ. επτά μπαχαρικά ή μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι

Προέλευση: Λίβανος · Λεβάντε

595kcal

ανά μερίδα · 350 γρ.

170kcal

ανά 100 γρ.

38 γρ.Πρωτεΐνη11 γρ. / 100 γρ.

35 γρ.Λιπαρά10 γρ. / 100 γρ.

32 γρ.Υδατάνθρακες9 γρ. / 100 γρ.

Η κάφτα μπιλ σανίγιε είναι φαγητό ταψιού του Λεβάντε με καρυκευμένο αρνίσιο κιμά ανακατεμένο με μαϊντανό και κρεμμύδι, πλασμένο σε πλακέ μπιφτέκια και στρωμένο με φέτες πατάτας και ντομάτας. Όλα ψήνονται σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας μέχρι το κρέας να γίνει ζουμερό και οι πατάτες μαλακές και γεμάτες γεύση. Είναι απλό, χορταστικό οικογενειακό δείπνο, που σερβίρεται συχνά με φρέσκια σαλάτα.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Λίγοι υδατάνθρακες9 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη11 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 26% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: αρνίσιος κιμάς

Όχι veganλόγω: αρνίσιος κιμάς

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

αρνίσιος κιμάςπατάταντομάτακρεμμύδιμαϊντανόςσάλτσα ντομάτας

Συνταγή

4 μερίδες75 λεπτά

Υλικά

600 γρ. αρνίσιος κιμάς
1 κρεμμύδι, τριμμένο
30 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
3 πατάτες, σε φέτες
3 ντομάτες, σε φέτες
300 ml σάλτσα ντομάτας ανακατεμένη με 200 ml νερό
1 κ.σ. λάδι
1 κ.γ. επτά μπαχαρικά ή μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατέψτε το αρνί με το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τα μπαχαρικά και το αλάτι· πλάστε πλακέ μπιφτέκια.
Αλείψτε ελαφρά τις φέτες πατάτας με λάδι και ψήστε στους 200 °C για 15 λεπτά.
Στρώστε τα μπιφτέκια, τις πατάτες και τις ντομάτες σε σειρές σε ταψί.
Ρίξτε από πάνω τη σάλτσα ντομάτας, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά, έπειτα ξεσκεπάστε και ψήστε για 10 λεπτά ακόμη.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε άπαχο αρνίσιο κιμά ή ανακατέψτε τον με άπαχο μοσχαρίσιο.
Ψήστε τις πατάτες στον φούρνο αντί να τις τηγανίσετε, όπως σε αυτή τη συνταγή.
Αντικαταστήστε μέρος των πατατών με φέτες κολοκυθιού ή μελιτζάνας.

Ιστορία

Σανίγιε στα αραβικά του Λεβάντε σημαίνει «ταψί», και τα φαγητά που ψήνονται έτσι σε στρογγυλό ταψί είναι χαρακτηριστικά της σπιτικής κουζίνας στον Λίβανο, τη Συρία, την Παλαιστίνη και την Ιορδανία. Η κάφτα μπιλ σανίγιε παραμένει καθημερινό οικογενειακό φαγητό σε όλη την περιοχή.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Κάφτα μπιλ σανίγιε και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →